蒜香花甲怎么做好吃又简单

蒜香花甲怎么做好吃

好吃的东西就是要自己尝试做一下，在家里自己也想做蒜香花甲怎么做呢?

准备食材: 花甲 两斤 葱需要准备小葱 两颗 蒜2个 耗油和海鲜酱油 盐

烹饪步骤:

第一步、清洗花甲。(注意一定需要清洗干净)

第二步、准备一锅热水，将花甲放入煮，直至花甲开口就可以出锅了。

第三步、将花甲的两瓣剥开，留下有肉的那一瓣。再放在一个盘子里备着。

第四步、将锅预热，把葱切成葱花，再把蒜切成末，分成两份，一份放入锅内加油进行爆炒。出锅的蒜和没炒的蒜末放在同一个碗里加入酱油以及蚝油，进行均匀地搅拌。

第五步、将往蒸锅里加水并且烧开，把前一步拌好的蒜洒在花甲上，放入蒸锅内蒸

大约五到六分钟。

第六步、花甲出锅时，撒上之前备好的葱花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。简直色香味俱全。

花甲如何清洗

首先就去掉花甲壳里的沙子，去买花甲的时间最好下午去买,刚捞起来的花甲里面有大量的细沙，这时卖花甲的人用清水养了一早上，到了下午时候沙子基本吐完了。从市场买回的花甲再放在盐水里泡着，直到花甲里面的沙子都吐干净为止。

把清水煮开,再放入花甲并且不停火，煮三到五分钟，直到花甲开了壳。然后用清水再一次冲洗剩下沙子。冲好后晾干就可以备用了。

花甲一定将里面的沙粒清洗干净，这样吃的也才放心健康。

蒜香花甲

用料 ?

花甲 一斤半

蒜 一个

姜 两块

小米椒 适量（看个人）

葱 一把

蚝油 适量

料酒 适量

蒸鱼鼓油 ?适量

油 适量

蒜香花甲的做法 ?

买回来的花甲先放水里吐沙（买花甲的时候最好挑那种一拿起来就会缩壳的那种）要用的时候拿来冲洗几遍，看到盆里无粘液。冷水下锅、放料酒、姜煮熟（个人比较喜欢这样，也可以不煮，到时候直接炒，我只是觉得花甲这样的多煮一下总没错、看个人喜欢吧）煮好的花甲可以冲洗一下，有时候会有泥沙，也可以不用冲直接沥干水份

小米辣、葱、姜、都像中这样切好，蒜末因为我今天还做了蒜蓉龙虾所以用机器打的，我觉得还是切的比较好，切起来的会大粒一点，而且没有这么碎。

锅里倒油、烧热后下入蒜末、炒香后加入姜、（其实这里还可以放干辣椒、我家里没有了所以我就没有放）再放入花甲进去炒，翻炒两下之后放蚝油、蒸鱼鼓油、还可以来一点料酒、继续翻炒，炒到看见明显变色后放葱下去翻炒一下（我比较喜欢熟一点的小葱，所以我先放了）后放小米辣进去翻炒一下，关火，如果不能吃辣的就关火后放入小米辣，小米辣加热后是真心辣。

超简单又块的花甲就做好啦。赶快尝试一下吧～

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