正确清洗花甲的方法

　花甲是大家都知道的一种食物，现在市面上也有很多花甲店，制作花甲的方法不一样，味道也是有很大不同的，很多人吃完以后久久没有办法忘掉它的味道，其实清洗花甲是一件比较麻烦的事情，只有正确清洗才能让花甲的味道变得更好，下面就给大家介绍一下正确清洗花甲的方法。

　 温盐水浸泡

　大家可以准备一盆温水，然后再把花甲放到温水里面，再加入油以及盐，根据盆子里面的水进行添加，这样花甲就可以吐沙，而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。

　 水煮冲洗方法

　如果觉得上面这种方法太费时间，那么就可以在锅里面倒满水，然后再把花甲放下去煮，锅里面水开的时候，花甲基本上也全部都打开了，这个时候就可以把花甲的水倒掉，再冲洗一遍，就可以清洗得非常干净，但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。

　 加热冲洗的方法

　花甲买回来以后，可以先把外壳的泥沙冲洗干净，然后放到一个没有水的炒锅里面加热三分钟，等到花甲陆续开口，就可以把开口的花甲挑出来，放到水里面冲洗干净，即可将其内部的泥沙清理干净了。这种做法非常的简单，而且还能保持花甲的鲜嫩以及营养，即使是刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌，方便的不得了。

　上面给大家介绍的就是正确清洗花甲的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，花甲里面含有非常丰富的营养物质，可以降低胆固醇，但是脾胃虚寒的患者一定不能多吃，否则会对身体健康造成更严重的伤害。

1、首先我们先用一个不锈钢的盆子将花甲都装起来。然后我们在向里面丢入几颗硬币或者是小石头，再向里面倒入一些清水，可以将花甲浸没就可以了，然后我们再用一个相同大小的盆子将它扣起来。然后我们就用双手将这两个盆子抓紧，上下左右的反复摇晃一会儿。

2、让它的碰撞更加的激励。这样做的目的就是让花甲在不断地摇晃之中，会变得有些眩晕，这样他们的壳自己就会慢慢的张开一写，然后再经过我们不断地摇晃冲洗，里面的泥沙就可以被洗干净了。

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