红色菜心怎么做好吃

红菜心 1把

大蒜 3瓣

干辣椒 5个

炝炒红菜心的做法 ?

红菜心洗净，去掉老、黄叶

红菜心梗大头那一头，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。

红菜心叶子摘下来，切段，单独放一堆。红菜心的菜梗一条一条切，大头斜切成0.5公分厚的斜片。小头就切跟斜片差不多长的小段，菜梗单独放一堆。这是关键一步。

蒜瓣拍烂蒜蓉，干辣椒斜切段

大火热锅，放适量油，油8成热下干辣椒蒜蓉划拉几下炝锅，下红菜心梗，翻炒2分钟，再下红菜心叶，翻炒到菜叶略略不那么硬朗，放盐，炒匀出锅。

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1菜心整条炒很难入味，斜切成片就很入味。

2不放酱油，放酱油菜会发黑。

3不吃辣就不用放辣椒

凉拌萝卜叶

材料

主料：萝卜缨500克，?

调料：酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克

做法

1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下；?

2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；?

3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

胡萝卜叶，别名胡萝卜英、胡萝卜缨子，伞形科植物胡萝卜的基生叶。

二年生草本，高达120cm。根肉质，长圆锥形，粗肥，呈橙红色或**。茎单生，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序；花序梗长10-55cm，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状，羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

主治：脘腹痛；浮肿；小便不通；淋痛

功效：理气止痛药；利水药

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