怎么制作木瓜干好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 05:03:53浏览:13分类:美食推荐
去市场购买木瓜,因为那种木瓜是小的那种,所以只有菜市场才有,可以自己挑选比较嫩比较新鲜的就好,刚开始制作你可以买5-10斤就好。
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木瓜洗净后削皮(也可不削),切成一厘米左右的小片,把水烧开之后,把切好的木瓜放进去煮,木瓜变色后即可,之后 把水沥干。
把木瓜装进大盆,用凉清水泡一个小时,之后捞起晾
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晾干之后放少许醋和盐,和适量糖拌匀静置盖好,第二天晒干即可,如果还想味道好一些,可以把晒后的木瓜倒进前一天拌木瓜所剩下的糖水里,第二天再晒一天,美味可口的木瓜干就出炉了。
1、准备材料:鲜木瓜,糖,盐,辣椒,生姜。
2、选取没有完全熟透的、无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜,只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感,制成木瓜干后才会特别好吃。
3、准备好木瓜以后还要配置发酵液,最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐,然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中,把空气排空进行发酵,也可以在里面放入适量的大蒜,辣椒和生姜等,等他发酵完成以后,继续腌制三到五天。
4、腌好以后的酸木瓜酸爽可口,取出后可直接吃,但想制成酸木瓜根,还要进行下一步的处理,可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒,每天早晨八九点钟拿出去,到下午三四点钟就要把它收回室内,持续晾晒3~5天,等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。
5、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱,可以在烤盘上铺一层锡纸,然后把酸木瓜放在烤盘上,放到烤箱中设定温度为100度慢慢烤,等把里面的酸木瓜烤干以后也能得到做好的酸木瓜干。
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