谁知道生蚝肉怎么做好吃啊?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 07:18:38浏览:13分类:美食推荐
生蚝肉的做法如下:
1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水,水变白后,捞出备用。红椒切丝,大蒜生姜切片,香葱切断。
2、生粉酱油白糖调制小半碗,淀粉水备用。锅烧七成热放花生油,小火炒香配料,把蚝肉放进去,大火爆炒两分钟。
3、放盐葱叶炒匀,淀粉水滴上几滴料酒,倒进去炒均匀即可装盘。
做法一:
材料:生蚝适量、大蒜2个、生姜1段
步骤:
1、买回来的生蚝,将沙冲洗干净。
2、生姜剁碎,大蒜剁碎,加上熟清油和盐,混合在一起,葱剁碎放一边。
3、生蚝放在炭火上,放上油蒜调料。
4、 烤到冒泡,撒上葱花再烤一下即可。
小贴士:做这道菜要注意掌握火候,加料调味要适时,用火不能过短,否则腥味难除,口感也不那么好;用火也不能过长,否则肉质就不那么滑嫩爽口了。
生蚝是很好的补钙的食品,而且含有的磷也是很丰富的,对于钙的吸收也是有帮助的,生蚝也是可以很好的补锌的,对于缺锌的人群来说是不错的选择。
做法二:
材料: 生蚝10只、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量
步骤:
1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用。
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和鸡精拌匀,盐要稍微多些。
豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可。
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