花甲除了可以爆炒，还有什么好吃的做法？

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花甲又可以称之为花蛤，海南地区称之为芒果螺，在我们日常的生活中，非常的常见，大型市场，超市，农贸市场等等，都有它的身影。它还有一道非常出名的菜品——花甲粉。在大街上时常都能看到。引起经济实惠，肉质鲜嫩，在我家中时常被作为汤品。今天就和大家分享即可花蛤的好吃做法：

一：鲜虾花蛤粥

鲜虾花蛤粥

主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。

制作工艺：（1）首先将明虾剥去虾壳，取出虾线备用。（2）花蛤泡在清水中，滴入几滴植物油，泡上一会，使花蛤吐尽泥沙。鱿鱼撕去膜，随后切成圈备用。（3）取一口砂锅，锅中倒入适量油，倒入虾壳煸炒至出虾油，随后放入葱花，姜末炒香，此时注入足量开水。关键点：注入开水，可以使虾壳中的蛋白质完全释放出来，使汤汁浓白。烧开后，捞出虾壳。接着加入大米，开小火慢慢煮制。（4）小火煮制二十分钟，大米熟透，此时放入花蛤煮制开口，再倒入明虾，鱿鱼煮制断生且大米爆开，调入盐，鸡精调味即可。关键点：煮粥看似简单，但是也是有技巧的，虾壳拿去煎制释放出虾油，可以很大程度的提升鲜美度，花蛤吐沙可以很好的解决口感问题。

二：花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

主要用到的材料有：鸡蛋150克，花蛤150克，葱花5克，蒸鱼豉油，盐，鸡精各适量。

制作工艺：（1）首先将花蛤泡在清水中，滴入少许油，浸泡一小时，使花蛤吐尽泥沙。（2）锅中倒入清水加姜片，煮沸后，倒入100克花蛤，煮制熟透，随后将水倒出，备用。（3）将鸡蛋打入碗中搅打均匀，随后倒入200克花蛤水，继续搅打均匀，表面铺上花蛤，包上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸至熟透。（4）蒸至熟透后，取出表面撒上葱花，锅中烧热油淋在葱花上爆香，最后淋入蒸鱼豉油即可。注意点：1：蛋和水是有比例的通常是一比一点二，这样蒸出来的蛋才够鲜嫩。2:蛋和水加在一起一定要搅打均匀否则容易出现脱离现象。3:蛋打好后出现泡沫需要舀出来，让表面光滑。4:蒸蛋时一定要包上保鲜膜，这样可以避免水蒸气滴入蛋液中，也可以避免锅中的压力时蛋鼓起变老。

三：葱油花蛤

葱油花蛤

主要用到的材料有：花蛤400克，自制蒸鱼豉油100克，葱花50克，京葱，红椒丝各少许

制作工艺：（1）首先将花蛤吐尽泥沙，备用。（2）锅中倒入清水，加葱姜，盐，鸡精，煮沸后，倒入花蛤煮制开口即可。花蛤开口即为成熟，不用煮制太久，容易变老。（3）将花蛤倒入碗中，淋上蒸鱼豉油，撒上京葱丝，红椒丝，葱花，锅中烧热油，淋在葱花表面爆香。即可。自制蒸鱼豉油：小葱20克，洋葱50克，清水500克，蒸鱼豉油200克，老抽50克，植物油适量，制作工艺：（1）将小葱，洋葱切段。（2）锅中倒入植物油，下入小葱，洋葱煸炒至焦黄，随后注入清水煮沸，调入蒸鱼豉油，老抽，盐，鸡精白糖各适量调味。（3）将残渣捞出，留下酱油水即可。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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清蒸花甲的做法是。

味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸花甲的做法步骤。

1花甲用盐水浸泡半小时,吐尽泥沙。

2把料酒、葱段、姜丝放入花甲搅拌均匀,水开后上锅蒸8分钟。小碗放入蒜泥、酱油、芝麻油..花甲买回来后放清水中浸泡半天，让其吐尽泥沙，洗净沥水备用。

水里放几片姜片煮沸后，倒入花甲，煮至开口后立即捞出，将开口的花甲摆入盘中。

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