比较肥的五花肉怎么做好吃

现在人们又爱又恨猪肉，因为如果你不把肉放在炒菜里，炒菜就会失去味道。但如果放肉，瘦肉尝起来像木渣，又肥又油，太无聊了！

所以今天我就用婆婆的独特配方为大家解决这个问题。肉加工后，瘦肉能变得更香，肥肉香而不闷！

炒猪肉更好吃，不仅香而且更嫩，所以今天我们就用猪肉做示范。我去买了块肥肉。治疗后，保证炒菜更香，也解决了无聊的问题！

把肉洗干净，放进锅里。加入大料、香叶、橘皮、胡椒、胡椒粉，用大火煮沸。关键是，在烹饪的过程中，你应该用筷子在肥肉上戳出很多洞！煮15分钟，它就会从锅里出来。

从锅里出来，把汤从洞里挤出来，均匀地涂上酱油。

将食用油倒入锅内，加热至50%热，然后加入猪肉，两面均匀煎至切块，然后取出锅内，放入冷水冷却。

完成后的猪肉依然充满了味道，也因为筷子从洞里排出了很多脂肪，以及烹调和油炸，吃起来就不会无聊了！五花肉的蛋白质含量非常丰富，一般在10-20%之间。肉类食品中的蛋白质是优质蛋白质，它不仅含有多种必需氨基酸，而且含量丰富，而且氨基酸的比例适宜，接近人体蛋白质，因此更容易消化吸收。

五花肉肉质细嫩多汁，是一些中性菜肴的最佳原料。肥肉加热后容易融化，瘦肉不能长时间煮熟。很香~

酸菜炒饭

材料科学：

猪肉50克，韩国辣酱20克，饭碗，鸡蛋，黑芝麻，食用油，泡菜50克

步骤：

1把猪肉切成硬币厚度的小块。把煎锅加热，倒入食用油。加入肉片。把肉炒至褐色

2继续倒入切好的泡菜，炒匀，然后加入韩国辣椒酱和米饭

三。把炒饭炒匀，待用

4继续将食用油倒入煎锅中，加热后加入鸡蛋，煎至鸡蛋熟后放在米饭上。在上面撒些黑芝麻

肥猪肉怎么炒好吃不腻

沙皮烧猪肉

主料：带皮五花肉1大块（约1斤），绍兴酒、醋和盐巴适量。

腌料：五香粉，盐，生抽，糖，胡椒粉，鸡粉（混合均匀）。

做法：

1、锅内注入可盖过花肉的水，把洗净的花肉猪皮朝下放入锅内，煮至花肉定型捞起泡进凉水降温。

2、用厨房纸吸干水分，这时很容易的可把余毛拔除。

3、抹上一层绍兴酒，待酒精干后用肉签在猪皮上扎孔。（越细密越好）

4、放在架上猪皮朝下，下面放盘，在猪肉表面和侧面均匀的涂上腌料。

5、翻面在猪皮上抹上一层白醋，放冰箱风干6小时。（烤时提前半小时取出解冻）

6、用铝箔纸将肉的底部及四边包裹起来，四边要像围墙似的高出3cm，只剩下猪皮外露。

7、再把盐巴盖满，不要露出猪皮，放烤盘上。（看图3）

8、将烤箱预热200度，放进烤箱中层上下火烤40分钟。

9、取出刮去所有的盐巴，打开包着猪肉的铝箔纸，在铝箔纸上放上烤架，烧肉放在烤架上猪皮朝上。

10、放进烤箱220度上层上火再烤大约25分钟，直到表皮均匀爆出很多金黄的泡泡即可。

11、冷却后即可切件享用。

1、准备一点新鲜的时蔬，清洗干净并同时沥干水。准备一块肥肉洗净切片即可。

2、热锅什么都不放，先将肥肉放进锅里面煸炒一下，我是喜欢煸炒的很干。将肥肉里面的猪油都烧出来，剩下的肥肉吃起来干干脆脆的，好吃的很，而且一点也不腻人呢！

3、然后将蔬菜倒进锅里。加盐、生抽，翻炒均匀，直到蔬菜炒软和了。

肥肉炒出来的蔬菜特别香，比单纯用猪油炒出来的蔬菜还好吃呢！当然蔬菜也可以换成萝卜等等其他的都是可以的呢！你值得一试，方法简单，味道不简单哦！

肥腻的肥肉吃不下？教你一招，这样炒，保准一口吃好几块都不会腻

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