口香糖是什么做的

口香糖是用什么做的？

口香糖的组成成分中，酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75%。

原料配方 1.酯胶基质 （1） 糖胶树胶。口香糖的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的，糖胶树胶是取自红松科的树液。

全世界糖胶树胶的总产量中，大部分是产自墨西哥和洪都拉斯。 糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）。

通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖胶树胶作为口香糖基质是最好不过的，但这种树胶的产量很少，价格也高。

（2）加工糖胶树胶基质。加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基质。

作为糖胶树胶代用品的天然树胶，以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名。至于其它的树胶类产量少，工业用价值也小。

以天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4~9%、酯树胶91~96%、灰分0~2%；软化点的标准是74~87℃，次级品则加入碳酸钙等的增量剂。 （3）聚醋酸乙烯酯。

日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用，而且还把它作为的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯应以使用聚合度为200~700的好，而且以使用比较低聚合度，有分枝分子构造的才好。

这样才能使成品的口感性软，口香糖也好。泡泡糖用的聚合应是500~600，板式口香糖用的应是200~400。

总之聚合度越高则越有弹性，但要添加可塑剂。不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂。

糖胶树胶是疏水性物质。和这相反，醋酸乙烯酯是亲水性物质。

醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶，但为了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的作用，也可进行接枝聚合。这种聚物是合成树胶基质的主要成分，可用于制口香糖。

（4）聚异丁烯。聚异丁烯是非极性聚合物的代表性物质，在作为口香糖基质用时，是利用其弹性，可作为醋酸乙烯酯的补助剂用。

（5）醋树胶。醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品。

它可作为加强泡泡糖的皮膜用。 （6）可塑剂。

可塑剂有以下三种： ①微晶石蜡。微晶石蜡是从石油精炼中得到的蜡，然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质。

微晶石蜡可对口香糖赋以柔软和润滑性，在冬季又可作为防止成品的发脆。 ②蜡类。

除上述可塑剂外，还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等，这些都可作为加强口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖作用。

③合成可塑剂，合成可塑剂在日本允许使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R），聚丁烯等添加物。

（7）填充剂。作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖的弹性，同时也可防止口香糖本身的粘着性。

2.其它原料（1）砂糖和其它糖类。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的细粉糖为好。

至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此。粒度越小越可使成品润滑。

（2）香料。口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一，而且它的使用量还要比用于糕点时的多。

在制作板式口香糖时约用1%左右，而在制作泡泡糖时则约用0.6-0.8%。 过去有使用油性香料的，借以保持和树胶基质的亲和性。

但以此并不能调整口香糖的香味。口香糖的赋香目的在于持续其呈香时间，同时还要呈现出其风味。

因此常常同时并用粉末香料。粉末香料有速效性。

对唾液的分散性好，没有局部性的浓度变化，呈味性佳。 一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、水果。

此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。 （3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂。

湿润剂有山梨醇和甘油。 木糖醇是一种甜味剂 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。

一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。

商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。 木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。

是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。 木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。

从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。

因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。

木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。

在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。 木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。

木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。 以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式。

口香糖是什么做的？

1） 糖胶树胶。

口香糖的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的，糖胶树胶是取自红松科的树液。全世界糖胶树胶的总产量中，大部分是产自墨西哥和洪都拉斯。

糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）。通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。

糖胶树胶作为口香糖基质是最好不过的，但这种树胶的产量很少，价格也高。 （2）加工糖胶树胶基质。

加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基质。作为糖胶树胶代用品的天然树胶，以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名。

至于其它的树胶类产量少，工业用价值也小。 以天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4~9%、酯树胶91~96%、灰分0~2%；软化点的标准是74~87℃，次级品则加入碳酸钙等的增量剂。

（3）聚醋酸乙烯酯。日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用，而且还把它作为的代表性的原料看待。

聚醋酸乙烯酯应以使用聚合度为200~700的好，而且以使用比较低聚合度，有分枝分子构造的才好。这样才能使成品的口感性软，口香糖也好。

泡泡糖用的聚合应是500~600，板式口香糖用的应是200~400。总之聚合度越高则越有弹性，但要添加可塑剂。

不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂。 糖胶树胶是疏水性物质。

和这相反，醋酸乙烯酯是亲水性物质。醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶，但为了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的作用，也可进行接枝聚合。

这种聚物是合成树胶基质的主要成分，可用于制口香糖。 （4）聚异丁烯。

聚异丁烯是非极性聚合物的代表性物质，在作为口香糖基质用时，是利用其弹性，可作为醋酸乙烯酯的补助剂用。 （5）醋树胶。

醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品。它可作为加强泡泡糖的皮膜用。

（6）可塑剂。可塑剂有以下三种： ①微晶石蜡。

微晶石蜡是从石油精炼中得到的蜡，然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质。微晶石蜡可对口香糖赋以柔软和润滑性，在冬季又可作为防止成品的发脆。

②蜡类。除上述可塑剂外，还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等，这些都可作为加强口香糖的可塑性用。

至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖作用。 ③合成可塑剂，合成可塑剂在日本允许使用的有酞酸二丁酯。

（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R），聚丁烯等添加物。 （7）填充剂。

作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖的弹性，同时也可防止口香糖本身的粘着性。 2.其它原料（1）砂糖和其它糖类。

砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的细粉糖为好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此。

粒度越小越可使成品润滑。 （2）香料。

口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一，而且它的使用量还要比用于糕点时的多。在制作板式口香糖时约用1%左右，而在制作泡泡糖时则约用0.6-0.8%。

过去有使用油性香料的，借以保持和树胶基质的亲和性。但以此并不能调整口香糖的香味。

口香糖的赋香目的在于持续其呈香时间，同时还要呈现出其风味。因此常常同时并用粉末香料。

粉末香料有速效性。对唾液的分散性好，没有局部性的浓度变化，呈味性佳。

一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、水果。此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。

（3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂。湿润剂有山梨醇和甘油。

此外作为药效用的还有维生素类等。

口香糖是用什么做的？

口香糖可是世界上最古老的糖果之一。

考古学家发现，早在有历史记载以前，人类的先辈就爱咀嚼天然树脂（resin），从中取乐，这是最原始的“口香糖”。几千年来，来自不同地域文化的人们都有嚼“胶”的习惯。

如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新，印地安人爱咀嚼树干的液汁，中美洲的马雅人爱嚼糖胶树胶（chicle）。 美国和口香糖有很深的情意结，不只因为口香糖是美国的重要外销品之一，它还是美国发明史上的一个骄傲。

我们今天吃的口香糖，就可追溯到1848年。当时美国的柯帝士（john curtis）制造了第一个供销售和经过加工处理的口香糖。

1869年，摄影师亚当斯（thomas adams）生产了第一个以糖胶树胶制成的口香糖商品。次年，他推出一种以甘草精调味的口香糖“black jack”，并把口香糖从块状改为条状售卖，大受欢迎，至今还可在市场上找到。

口香糖在1906年发明，不过第一类口香糖却太黏了，结果卖不出去，直到1928年，制作口香糖的技术终于有所改进，成功打入市场。首批口香糖是粉红色的，名为“dubble bubble”。

无糖分口香糖则是在50年代面市。今天制作口香糖的材料主要是糖、糖浆、调味品、软化剂和胶基。

在墨西哥一带 ，自古就有咀嚼野梨树汁的习性 ； 1860 年 ，美国的亚当斯将这种树汁凝固后贩卖 ，命名为 [ 吉库鲁 ] （ 咀嚼之意 ） ； 接着 ，他又将吉库鲁的异味消除后 ，重新命名为亚当斯树胶 而大量销售 ； 1880 年 ，美国的里格雷在树胶内加入糖 . 薄荷等 ，制造出气味芬芳 ，有甜味的口香糖 .。

口香糖是用什么做的？

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的。

口香糖（chewing gum）可是世界上最古老的糖果之一。考古学家发现，早在有历史记载以前，人类的先辈就爱咀嚼天然树脂（resin），从中取乐，这是最原始的“口香糖”。

几千年来，来自不同地域文化的人们都有嚼“胶”的习惯。如古希腊人会用树脂清理牙齿、确保口腔清新，印地安人爱咀嚼树干的液汁，中美洲的玛雅人爱嚼糖胶树胶（chicle）。

： 口香糖分类 口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。 板式口香糖是口香糖中的主要产品，它的销量最多。

泡泡糖的特点是可以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡，它常用树胶脂等以加强其皮膜强度。 糖衣口香糖是通过旋转釜在口香糖表面上挂上糖衣。

特别提示 口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化剂等，在细菌的作用下既能形成一种高黏性不溶于水的多糖物质，黏附于牙齿表面，进而形成牙菌斑，又能发酵产酸，使牙齿表面的矿物质溶解导致龋齿。口香糖还含有增塑剂，有微毒，吹泡泡的过程中不断吐舌、伸舌、习惯性用一侧牙齿咀嚼，会使颌面部发育不均，造成牙颌畸形。

幼儿吃口香糖易误吞到食道或支气管中，会有生命危险。 虽然不推荐吞食，但木糖醇口香糖完全可以吞下去。

不用太担心。口香糖所含的口胶多不被消化，大多数可随大便排出体外。

另外可以吃点粗纤维类食物， *** 肠蠕动。 医生指出，人的肠胃内壁很光滑，并且分泌有大量粘液，口香糖不可能被粘住，吞进肚子后消化不了便会自动排出，不用开刀。

但是为了避免意外，最好不要给小孩吃口香糖，因为不仅没有任何好处，而且如果被误吞入气管就很麻烦了。另外，孩子如果一直嚼口香糖，还会因为嚼口香糖吞下过多空气。

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