干煸野兔的做法

干煸野兔是一道以泡椒、野兔肉等为主要食材制作的家常菜。

制作原料

主料：野兔肉350克，泡椒10克，葱段，尖椒段各适量。

调料：卤汁，姜片，蒜片，盐，鸡精，四川红油，椒盐粉，胡椒粉，色拉油各适量。

制作步骤

1.野兔肉斩小块，放入卤汁中卤制入味后，入油锅炸至金黄，捞出待用。

2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

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1.材料：兔肉适量，青椒适量，泡椒少许，姜一小块，蒜一个，盐少许。

2.做法：把兔肉切好，焯水，放凉后加入适量料酒和盐腌半小时。

3.把小青椒切成颗粒状，撒上几颗盐，放在一边。

4.姜蒜切片，泡椒切碎，放在一个小碗中，并挤入豆瓣。

5.锅热加入稍多一点油，油热后倒入兔肉煸炒。

6.变色后捞起，油留在锅内。

7.小碗里的所有料倒入锅里炒香，倒入兔肉、青椒炒熟即可。

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