咸肘子的做法，香烤德国咸肘子怎么做好吃

原料：

猪肘 一只

洋葱 半只

芹菜叶 一小把

迷迭香罗勒叶等香料

蒜姜蒜 2瓣

vinaigre balsamique（酱汁）

步骤：

1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看

2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时

3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多

4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤

5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干

6、如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心逗油光四溅。

德国十大名菜：第二是德国的猪脚，第一有100多种吃法

1.德国美食攻略

提到德国菜，你可以不得不提香肠。德国人喜欢吃肉，尤其是香肠。他们生产1500多种香肠，其中许多在全世界都很受欢迎，比如黑森林火腿以地名命名，可以切得像纸一样薄，口感极好。德国的国菜是把各种香肠铺在酸白菜上。有时候，一整只猪的后腿用来代替香肠和火腿。德国人可以杀死整只煮熟的猪史腿板着脸靠在自己身上。德国菜以酸咸为主，调味很浓。主要烹饪方法有烤、炖、串、炖。蓝色桌布上放着一篮面包，客人可以边等边慢慢享用。德国面包很有嚼劲，只有牙齿好的人才能尝到。德式汤一般比较浓，喜欢把汤中的原料打碎，大概和当地冰冻的气候有关。据说德国生活简单，水煮香肠，浓浓的一锅土豆豆汤，还有著名的腌酸菜面包，一顿饭就送走了。此外，德国美食还包括著名的德国绿豆汤、德国生鱼片、德国烤肉、德国香肠、酸菜、德国苹果酥、油炸饼干等。一日三餐。和中国大部分地区一样，德国一日三餐。早餐通常在七点钟。时钟，午餐是在一点时钟和晚餐是在七点时钟。一些地方在午餐和晚餐之间有下午茶和蛋糕。与中国不同的饮食习惯，德国最精致、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。在酒店或政府机关的餐厅，早餐多为自助，有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等。不仅品种丰富，而且色香味俱佳。然而，在普通人美国的家庭，无论贫富，他们早餐的内容大体相似：一是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等。主食是各种面包，和面包搭配的奶油、奶酪、果酱，再加上香肠、火腿。德国人吃饭很有效率。他们可以在短短10分钟内混合并完成这些丰富的食物，为他们早上紧张的工作提供能量。德国的午餐一般在食堂或者快餐店吃，是真正的快餐，比如由土豆、沙拉生菜和几片肉组成的拼盘，外加一杯饮料。最后，我会尽力帮助你。我我会尽力帮助你。我我会尽力帮助你。我我会尽力帮助你。德国家庭聚餐通常是冷餐，内容非常丰富：一大盘肉；新鲜可口的蔬菜，如萝卜、西红柿和黄瓜；新鲜水果，如葡萄和樱桃。有些家庭主妇还摆出各种口味的奶酪，主食是面包。晚餐时间较宽，一家人围坐在餐桌旁，边吃边聊。除了一日三餐，一些德国人习惯于加餐在四五点钟下午打卡，也就是一杯咖啡或茶，一块蛋糕或几块饼干。中上阶层的家庭喜欢在这个时候邀请朋友喝茶聊天。在这样的聚会上，客人可以品尝世界闻名的德国蛋糕，德国女性一般会练习烘焙点心的技巧。然而，在今天在快节奏的社交生活中，这种午后休闲享受只有在周末、节假日或假期才有可能。德国大餐的典型食谱有：凉菜：奶油、奶酪、鲜鱼或鱼罐头、香肠制品、火腿、用姜黄冷冻的鱼(肉)、鱼或肉拼盘、煮或烤的家禽、用大蒜烤的猪里脊肉、红烧肉、煮舌头、沙拉、薄奶油、酸奶、鸡蛋沙拉和半熟鸡蛋。第一道菜：由肉、鱼、蔬菜、米饭或豆类制成的浓汤，家禽或野味汤，由各种肉、米饭、通心粉和蔬菜制成的清汤，涂有鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤，家常面条鸡汤，由肉或鱼制成的浓辣汤，农夫汤和酸黄瓜汤。

第二道菜：水煮或烤鱼配土豆和蔬菜、红烧或烤牛肉、烤家禽或野鸟、炸猪排配肉馅饼、炸猪排、鸡蛋糕、肉馅饼或炸肉馅饼；香肠、短香肠配水煮白菜、荷包蛋、炒蛋、烧菜。甜食：新鲜水果、草莓；新鲜水果或水果罐头、水煮草莓或果冻、果酸、奶油汁果冻、露水、布丁、苹果泥、冰淇淋配水果汁和甜果汁；各种零食。每个人吃饭时桌上都必须有奶油，午餐必须以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐喝啤酒。水果凉菜一定要凉。

2.德国美食地图

民族美食：

1.法国菜简介在世界三大菜系中，法国菜有它的一席之地。法国菜的特点是使用新鲜的时令材料，加上厨师独特的调理，完成一种独特的艺术美味，无论是视觉、嗅觉、味觉、触觉、交感神经都是无与伦比的。但在食物质量、服务水平、用餐氛围等方面，则需要精细化的整体表现。

2.法国菜的突出特点是选材广泛。法国菜经常使用稀有珍贵的原料，如蜗牛、青蛙、鹅肝、黑松露等。蜗牛和青蛙腿做的菜在法国菜中很有名。

3:法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟、白兰地的产区之一。所以法国人在餐饮中对酒的搭配和使用是非常讲究的。比如饭前喝淡味酒；吃沙拉、汤和海鲜时，喝白酒或玫瑰酒；吃肉的时候喝红酒；饭后喝一点白兰地或甜酒。此外，香槟通常用于庆祝活动，如结婚、生子、庆祝成就。

意大利：

1:有人问西餐之母是哪个国家？大多数人会说是法国菜，西餐之母是意大利菜！意大利是一个美食之国。他们在食物方面有着悠久的历史，就像他们的艺术、时尚和汽车一样，他们总是喜欢制作精美的作品。意大利菜优雅高贵，厚重朴实，讲究原汁原味。意大利美食非常丰富，有上千种菜肴。除了大家熟悉的披萨和意大利面，它的海鲜和甜点也很出名。历史悠久的意大利菜对欧美国家的餐饮产生了深远的影响，发展出了包括法国菜、美国菜在内的诸多派别，因此被誉为西餐之母。

2.对西方饮食文化贡献良多。公元1533年，当意大利公主卡琳迪美第奇嫁给法国王储亨利二世时，她带了30名厨师，并将新的食物和烹饪方法引入法国。法国人融合了两国的烹饪优势，并逐渐发扬光大，创造了——法国菜，当今西餐最著名的代表。其次，意大利人发明了叉子，为餐桌上的文化做了新的注解。

美国：

1.美国盛产水果，美国菜的沙拉中会用到很多水果，比如香蕉、苹果、梨、橘子等等。此外，水果也常用在热菜中，如菠萝烤火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。

2.美国是一个典型的移民国家。自哥伦布自1492年美国发现美洲以来，一些欧洲国家开始向北美移民并在此殖民。他们在发展当地经济的同时，也将原居住地的生活习惯和烹饪技艺带到了美国，所以美国美食堪称东西方交汇、南北汇流。

3.因为美国人生活节奏快，所以快餐业发展很快，比如肯德基、必胜客。

德国：

1.德国菜味道更重。德国菜以酸咸为主，调料很浓。在材料方面，首选猪肉和牛肉：肝脏、香料、鱼、家禽和蔬菜等。调味用了很多芥末、白酒、黄油等。而烹饪通常是通过煮，炖或炖。

2.德意志民族是日耳曼人的直系后裔，性格豪放好斗。在饮食方面，他们喜欢吃大块的肉和大碗的酒。

3.德国菜可以不得不提香肠。德国人喜欢吃肉，尤其是香肠。他们制作1500多种香肠，其中许多在世界各地都很受欢迎，例如以一个地名命名的黑森林火腿，可以切得像纸一样薄，味道非常棒。德国的国菜是把各种香肠铺在酸白菜上。有时候，一整只猪的后腿用来代替香肠和火腿。德国人可以杀死整只煮熟的猪史腿板着脸靠在自己身上。

俄罗斯：

1.俄罗斯料理的特点是选材广泛，制作精美，加工精细，因材施教，色泽精美，口味多样，适应性强，油大味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜肴。因此，酸奶油常用于烹饪：柠檬、胡椒、腌黄瓜、洋葱、白塔油、茴香和香叶作为调料。

2.作为世界上领土面积最大的横跨欧亚大陆的国家，俄罗斯虽然在亚洲拥有广阔的领土，但由于大部分居民生活在欧洲部分，其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆的基本特征美国的饮食文化。但由于其特殊的地理环境、文化环境和独特的历史发展进程，也造就了独特的俄罗斯饮食文化。

3.由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充更多的热量。俄罗斯菜一般用油比较多，大部分汤菜都有浮油。口味重：俄罗斯菜口味重，有酸、甜、咸、辣。他们喜欢大蒜和洋葱。

:3.德国必吃美食

10.小熊软糖

小熊软糖是德国的特色小吃。由白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、海藻护色剂等原料制成。它的外观晶莹剔透，有嚼劲，是一种又好又好吃的零食。

9.宁芬宝陶瓷

宁宝陶瓷在德国已有200多年的历史。它是按照历史模型建造的，制作技艺精湛，具有极高的历史价值。当然它的价格也不便宜，但是无论是作为家里的装饰品还是礼品都是非常不错的选择。

8.德国皮革制品

德国的皮具一直以耐用著称。钱包、手袋、旅行包的质量都很好，款式也很多样。喜欢包包的人可以随意挑选。

7.姜饼

姜饼是德国的传统食品，在姜饼的外层撒上一层甜甜的糖霜，这样姜饼不仅口感丰富，而且外观也非常赏心悦目。德国人喜欢把姜饼做成爱的形状，每个节日都会给朋友写祝福语作为装饰。

6.德国葡萄酒

德国是著名的葡萄种植国，葡萄酒已经成为德国独特的文化魅力。每年仲夏刚过，德国每个葡萄酒产区都会兴高采烈地举办一年一度的葡萄酒节，来自世界各地的人们将聚集在这里品尝美酒，享受美好的品味生活。

5.双人厨房用具

德国以高品质著称，两个人制作的厨具开创了现代厨房的概念，让烹饪成为一种享受，带给人们无限美好的制作品质。

4.德国啤酒杯

德国的啤酒相当有名，所以啤酒杯自然是很棒的纪念品，尤其是在德国柏林的很多街边小店，那里有很多漂亮又有异国情调的啤酒杯。一定要带一个回家。

3.德国猪的脚

德国猪猪脚是德国人的传统美食之一。它用的是肥肥的猪后腿，腌制烤好后就可以酸菜吃了。德系猪的特点那是猪的脚她的皮肤松脆而不干燥。吃起来很有味道，很有嚼劲，真的让人回味无穷。

2.香肠

德国是一个非常典型的大口肉和大口酒国家。德国人很喜欢吃猪肉，会把猪肉做成香肠，很受当地人欢迎。

1.黑森林火腿

黑森林火腿是只有德国黑森林才能创造的美味。这种火腿是用黑森林的原料制成的。好的黑森林火腿外面是黑色的，里面是红色的。不切的时候会散发出强烈的烟熏味。切开后是诱人的暗红色调。当地人喜欢吃黑森林火腿配黑麦面包，吃起来很过瘾。

:4.德国最著名的美食

1.德国血肠

简介：德国血肠在中国也很有名。这种香肠由动物血、动物舌头、面包屑、燕麦和其他配料混合而成。这种香肠和之前的相比，比较简单。风干后可以直接食用，但当地人更喜欢切片，用黄油油炸后再食用。

2.纽伦堡香肠

简介：纽伦堡香肠是德国东南部的一种特色食品。这种香肠很小，通常只有拇指大小。通常装在锡盘里，配以酸菜或土豆沙拉。纽伦堡香肠的做法也是相当严格和讲究的。只有按照认证配方在纽伦堡制作的香肠才能被称为正宗的纽伦堡香肠。

3.慕尼黑白香肠

简介：慕尼黑白香肠因外观呈白色而得名。它是由剁碎的小牛肉、熏猪肉和许多调料如欧芹、肉豆蔻、洋葱、姜等制成的。烹饪时，这种香肠必须用70度左右的盐水加热，绝对禁止用开水，否则会爆开，失去味道。

4、城堡老香肠

简介：卡塞尔香肠是北方黑森林地区的传统肉制品。这种香肠很讲究。选用当地优质猪肉，需要风干3-12个月。可以说，需要时间来磨练其独特的精致。

5.图林根香肠

简介：图林根香肠在德国有600年的历史，是德国香肠的领头羊。通常是将猪肉或牛肉倒入羊肠内制成。味道很浓。煎好后配包子，再配黄芥末酱。非常好吃。

6.台北香肠

介绍：台北香肠最独特的就是味道和香味，尤其是这些香料的搭配和做法。需要捣碎成极小的颗粒与猪肉末充分混合，然后放在炭火上慢慢烤至外脆内嫩。一口下去，油脂和麻辣的香气会在口中绽放，搭配啤酒绝对完美。

:5.德国的特色美食

1.小熊软糖

小熊软糖是德国的特色小吃。由白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆、柠檬酸、海藻护色剂等原料制成。它的外观晶莹剔透，有嚼劲，是一种又好又好吃的零食。

2.宁芬宝陶瓷

宁宝陶瓷在德国已有200多年的历史。它是按照历史模型建造的，制作技艺精湛，具有极高的历史价值。当然它的价格也不便宜，但是无论是作为家里的装饰品还是礼品都是非常不错的选择。

3.德国皮革制品

德国的皮具一直以耐用著称。钱包、手袋、旅行包的质量都很好，款式也很多样。喜欢包包的人可以随意挑选。

4.姜饼

姜饼是德国的传统食品，在姜饼的外层撒上一层甜甜的糖霜，这样姜饼不仅口感丰富，而且外观也非常赏心悦目。德国人喜欢把姜饼做成爱的形状，每个节日都会给朋友写祝福语作为装饰。

5.德国葡萄酒

德国是著名的葡萄种植国，葡萄酒已经成为德国独特的文化魅力。每年仲夏刚过，德国每个葡萄酒产区都会兴高采烈地举办一年一度的葡萄酒节，来自世界各地的人们将聚集在这里品尝美酒，享受美好的品味生活。

6.双人厨房用具

德国以高品质著称，两个人制作的厨具开创了现代厨房的概念，让烹饪成为一种享受，带给人们无限美好的制作品质。

7.德国啤酒杯

德国的啤酒相当有名，所以啤酒杯自然是很棒的纪念品，尤其是在德国柏林的很多街边小店，那里有很多漂亮又有异国情调的啤酒杯。一定要带一个回家。

8.德国猪的脚

德国猪猪脚是德国人的传统美食之一。它用的是肥肥的猪后腿，腌制烤好后就可以酸菜吃了。德系猪的特点那是猪的脚她的皮肤松脆而不干燥。吃起来很有味道，很有嚼劲，真的让人回味无穷。

9.香肠

德国是一个非常典型的大口肉和大口酒国家。德国人很喜欢吃猪肉，会把猪肉做成香肠，很受当地人欢迎。

10.黑森林火腿

黑森林火腿是只有德国黑森林才能创造的美味。这种火腿是用黑森林的原料制成的。好的黑森林火腿外面是黑色的，里面是红色的。不切的时候会散发出强烈的烟熏味。切开后是诱人的暗红色调。当地人喜欢吃黑森林火腿配黑麦面包，吃起来很过瘾。

6.德国特色美食介绍

猪肠脚、面包、啤酒、酸菜、苹果酥、豆汤、酸炖牛肉、油炸饼干、黑森林蛋糕。

许多人对于德国人的第一印象就是高大威猛，因为其成年男性平均身高都在180cm以上，女性的平均身高则是171cm，这个和他们的基因有关系，也和他们喜爱大口吃肉大口喝酒的饮食习惯有些许影响，他们的口味一般都比较重，材料也是大量使用猪肉、牛肉等，本站为大家盘点了德国的十大名菜，一起来看看德国人喜欢吃什么吧。

德国十大名菜

1.香肠

2.猪脚

3.面包

4.啤酒

5.酸菜

6.苹果酥

7.碗豆汤

8.酸味炖牛肉

9.煎甜饼

10.黑森林蛋糕

1.香肠

德国的香肠是全世界最为出名的，德国人非常热爱吃香肠，其香肠的制作方式就有不下百种，大体分为烤香肠、煮香肠还有生肠三种，纽伦堡香肠、咖喱香肠、烟熏黑啤酒香肠、维也纳香肠还有血肠等都是德国人创造出来的香肠吃法。

2.猪脚

德国的猪脚是在世界都享有盛誉的名菜，德国的猪脚大体分为烟熏和炭烤这两种制作方式，猪脚选用猪的后小腿，肉质紧实，烤出来的猪脚肥美饱满，一口下去肥而不腻，猪皮也非常的有嚼劲，不会有腥味，只有肉的鲜美味道。

3.面包

德国的面包有着八百多年的历史，留存的做法就有400多种形态各异、滋味各不同的面包制作方式，还有1200多种的小点心，经典的扭结面包上面布满了大颗的盐巴，咸咸的盐巴与焦脆的面包相结合，迅速占据了你的整个味蕾。

4.啤酒

德国的啤酒有着近五百多年的历史，是世界第二大的啤酒生产国家，光啤酒的种类就达到了五千种之多，其中最著名的是黑啤酒，它的颜色很深，看上去呈深棕色，喝起来会有浓郁的麦芽糖香味，口感没有它的颜色那边看起来苦，反而有点清甜。

5.酸菜

德国的酸菜是德国传统的食物之一，源于无法吃到新鲜蔬菜的船员，因为航海无法得到维生素的补充，后发现将蔬菜腌制可以很好的解决这个问题，酸菜富含各种维他命和蛋白质，还特别开胃，适合作为德国菜的前菜，消除油腻感。

6.苹果酥

德国的苹果酥是德国的传统美食之一，制作起来非常的简单，将苹果派的馅和葡萄干混合，然后用奶油、鸡蛋和面粉制作成面糊，将混合的馅放入面糊中间，面糊裹满，再放入烤箱中即可，烤出来的苹果酥，外壳酥脆，内馅甜美。

7.碗豆汤

德国的豌豆汤是德国人餐桌上最常见的一道汤，以豌豆为主料做的汤，清香爽口、咸香适中，非常适合吃完油腻的肉类后来上一碗，既能中和肉的油腻，也能更加体现豌豆的清香。

8.酸味炖牛肉

酸味炖牛肉是一道非常地道的德国菜，做起来也是非常的方便，只需要将切好的牛肉块加入各种香料和红葡萄酒放到醋里面浸泡几天，之后想吃的时候随取随做，炖一炖就能吃了，醋味和香味非常好的融入到了牛肉里，吃起来酸甜可口，醇香四溢。

9.煎甜饼

煎甜饼也是德国非常简单的一道小甜品，只需要把鸡蛋、面粉和白糖加水搅合成液体，然后再放入锅中煎烤而成，直至两面都呈金**就可以吃了，甜饼的外壳酥酥脆脆，一咬下去甜甜脆脆的，吃起来满口生津。

10.黑森林蛋糕

黑森林蛋糕是德国非常著名的甜点，因最早出现于德国的黑森林地区，而且外衣裹满了黑色的碎巧克力，故得此名，内里的蛋糕胚薄脆可口，绵密的奶油散发着甜甜的香味，还有外层黑色的巧克力碎，让人看了食欲大动。

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