怎样煮大西米更快熟透 大西米怎么煮好吃又省时间
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 03:32:45浏览:22分类:美食推荐
大西米是西米的一种,它是用西谷椰子木髓的淀粉,然后人工加工成圆粒状的。大西米也很好吃,下面来看看。
怎样煮大西米更快熟透1、西米可以再吃现煮
平时煮制西米时,可以现吃现煮,把准备好的西米放入到小锅中加入四到五倍的清水,然后煮开,用筷子不断的搅动,让西米与水充分接触,在煮制十五分钟左右,锅中的西米就会胀大,而且会变得透明,内部也不会再有白色的小点,这时说明西米已经熟透,随后加入糖和椰浆等配料调匀,直接出锅就能食用。
2、西米提前浸泡熟得快
平时煮制西米时可以把它提前用清水浸泡,这样让能西米吸收足量的水分,浸泡时可以加入西米五倍的清水,泡制时间应该三到四小时之间,泡好以后把它入锅煮开,煮开以后煮个三四分钟西米就能熟透。
3、西米反复煮制熟得快
平时煮制西米时,可以把西米入锅加清水煮开,然后再煮制两分钟,把锅中的水倒掉,加入新的冷水,然后再接着煮制,煮开以后搅动,煮制两分钟,再把水倒掉,加冷水,如此反复三次四,最后直接连续煮制五分钟,就能让西米变得透明,而且中间不会有硬点,这时西米就已经煮熟,可以按自己的口味随意去食用了。
大西米怎么煮好吃又省时间想要西米煮得透明,记住三个字:煮、焖、洗。
煮。首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团!
焖。盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分。
洗。把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。
最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。这样,晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。
煮西米的技巧及注意事项1、水开后放西米,下锅后搅拌不要粘锅底,水量最好是西米的两三倍。那么西米要放多少呢?一般来说,一人份只要放2-3小勺即可。
2、西米边缘变透明时容易粘锅,要不时搅拌。
3、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。
4、西米煮熟时间长,为节省煤气,一次可以多煮一些。
5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。
6、不少人之所以煮西米不成功,是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间。建议不要浸泡,因为现在西米的质量不同,有些浸泡过后就化掉了。
1,西米过水,建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。
2,煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。
3,放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。
4,再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5,煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。
6,倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。
7,根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就OK了。
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