好吃不胖大推荐| 想吃米饭又怕胖怎么办？魔芋米来帮忙！

前阵子和一个私家烘焙甜品店的老板娘聊天，美女店主一直在减肥的道路上很努力的奋斗着，但是成效甚微。她略显苦恼的和我说：“明明知道减肥的终极奥义是：管住嘴，迈开腿，但臣妾就是做不到啊，少吃别的还成，但白花花的大米饭真是顿顿都离不开，一顿两大碗完全没问题呀！这可如何是好？”

我仔细想了下，身边的确好多姑娘可以一周不吃面，却不能一日不食米。对她们而言，减肥和吃米饭就相当于鱼和熊掌，舍弃哪个都心有不安。所以嘛，为了喜欢吃米的筒子们，这次推荐给大家一款重量级魔芋制品，铛铛铛铛！那就是魔芋米！

魔芋米的热量非常低，随意上一款本土魔芋米的营养成分表：

100g魔芋米的热量仅仅50千焦，差不多是12大卡，只需走路五分钟就完全可以消耗掉。 这个热量值是不是超乎想象的低呢？

那为什么它的热量会如此之低？其实原因也很简单，大海呀，都是水～魔芋中的97%也都是水分喔。剩下3%的主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，它们以1:2的比例相结合形成了葡甘露聚糖。这种物质属可溶性多糖类，从营养学角度来看，是一种理想的可溶性膳食纤维。葡甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是灰常理想的减肥食品啦。

魔芋不仅含热量较低，矿物质含量不错，还具有降糖、降脂、降压、减重、润肠、开胃等多功能，被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。而魔芋米就是用魔芋粉加工的米状制品。

魔芋深受日本民众的喜爱，据说日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。而且日本还是世界上最大的魔芋食品消费国家，所以各大日企也推出了不少优质的魔芋制品销售，下图的魔芋米就是日本某品牌推出的，销量一直不错，某宝上有代购。咱们的本土企业也有很不错的魔芋产品，我在这里就不具体推荐品牌了，大家根据需要自行选择啊。

下面再来说说吃法好啦， 魔芋米蒸饭或煮粥均可，用来做寿司也木有问题。一般是推荐用魔芋米和普通大米1：1混合煮食，与大米混煮可以降低米饭33%的卡路里喔。

在这里也推荐大家用它与粳米、燕麦米、糙米等杂粮混煮，这样营养价值会更高。当然想单独食用它也是可以哒，最好放入酸奶、牛奶或果汁中搅拌食用，这样口感会更好。

很多达人都有推荐过魔芋米，下图来自美妆博主阿花花酱很久以前的微博：

生产厂家提供的官方食用方法是： 将大米淘洗干净后加入本品，将魔芋米看成是普通大米，正常水量即可，魔芋米不用清洗，制成的米饭一次吃不了，可以冷冻，再次食用时加热即可，不影响口感。煮熟后的魔芋米会膨胀4倍左右，所以只需要很少的量就可以饱腹了呢。

好身材是吃出来哒，简友们如果感兴趣的不妨采购些许试试哦。我还会不定期的和大家推荐各种好吃不胖的食物，敬请期待啦。

最后附上： ［更新中］减肥知识帖整理大汇总（干货）|关于减肥，看这篇就够啦

其实大家平时习惯吃米饭，所以眼中主食的概念第一个想到的就是米饭，其实我们也可以不吃米饭，只要是富含淀粉，能够提供给我们充足葡萄糖能量的食物都能够被作为主食，比如馒头包子面条等面食，薯类食物等，所以，米饭不能背这个锅。

如果有减肥或健身的需要，那咱们可以不再单纯吃大米，在蒸大米的时候加入一些燕麦、高粱米等都是非常好的选择。杂粮的加入，会使大米在蒸制的过程中淀粉糊化相对减弱，因为加的杂粮都有外壳，在让我们摄入更多纤维的情况下，降低了一定的淀粉含量，再精确说，属于减轻淀粉的糊化程度，这样的大米饭吃下来，我们需要更久的时间来完成消化，不仅饱腹感更持久，也不会让我们的血糖上升过快。

如果不能自己做杂粮饭吃，那么吃饭的时候就要讲究技巧了。要减肥，控制饱腹感很重要。最佳的进餐方式应该是先喝汤，再吃菜，再吃主食和肉类，这样更有助于促成饱腹感，帮助控制食量。我们的大脑感受到饱需要一个过程，如果吃饭太快，大脑还没有感受到饱，其实已经吃过量了。而细嚼慢咽不仅对肠胃好，还能给大脑一个缓冲的时间，帮助判断进食量。

晚上不吃米饭可以，但也应当适量吃一些主食，如粗粮馒头、薯类食物等。如果不吃主食的话，饱腹感会很差，可能挨不到睡前肚子一饿，又想去吃其他食物了，吃一顿宵夜，结果得不偿失。长期下去可能会营养不均衡。其实一两顿不吃没什么大问题，如果长久保持了习惯对健康影响不会太大，但一天中肯定不能缺少主食的摄入量。

百科狗 baikegou.com