做果冻用白糖可以替代白凉粉吗

可以

鲜果果冻

准备食材：火龙果（可以换成其他自己喜欢的水果 ）、白凉粉、糖粉（可以用白砂糖或绵白糖代替）。

制作流程：

1、火龙果洗净后，切去头尾部分，在中间切开后，去除火龙果的果皮部分，将果肉用刀切成小方块后，装盘备用。

2、取2勺白凉粉放入碗中，在再加入2勺糖粉、6勺清水，加好水后用勺子搅拌均匀，搅拌至白凉粉和糖粉都全部融化就可以了，搅拌好的水是有一点点略微黏稠的状态。

3、锅中放入适量清水，做果冻加水的总量（用来融化白凉粉的水和锅中加水的总量），白凉粉和水的比例以1:20的比例，就是1g白凉粉放20g的水，100g白凉粉放2000g的水，这个比例仅供参考，我用的这个粉是这个比例来加水的，不过不同的白凉粉的加水量也会有所不同，建议大家参考自己购买的白凉粉上的说明比例来。

4、锅中水煮至起小小的水泡后，将调好的白凉粉倒入锅中，边倒边搅拌，用勺子一直搅拌至水完全煮沸。

5、水煮开后，倒入我们切好的火龙果块，再用勺子搅拌均匀，搅拌至水再次煮开后，就可以关火了。

6、用勺子将煮好的水和火龙果块一起装入模具中，也可以直接倒入盘中，或者直接放在锅里让它慢慢冷却凝固。

7、等待了2个小时左右，看看我们自己做的果冻，一个个晶莹剔透中，夹杂着火龙果独特的粉红色，我今天用的模具是买白凉粉的时候送的，各种各样卡通的水果果冻是不是很可爱啊。

用模具做出的各种卡通图形的果冻特别可爱，孩子很喜欢，用盘子做的果冻也可以用刀切成小块，用牙签或者是小叉子插着吃也很棒哦，用这个方法做的果冻是用的新鲜水果，做给孩子们吃也比较放心。

这种果冻的做法也非常简单，可以让孩子们自己动手做，这样可以锻炼孩子们的动手能力，也可以开发孩子们的想象力，让孩子们宅家的生活更加精彩。

——小贴士——

1、做果冻用的水果，大家可以选择各种自己喜欢的水果来做，可以做成橙子的、芒果的、菠萝的，等等很多种类的水果都可以做。

2、也可以先将水果摆入盘中，整理成自己喜欢的图形，然后把煮好的凉粉水倒入摆好的盘中，让它充分凝固后，就可以做出自己喜欢的果冻形状了。

3、不喜欢透明的，还可以在煮凉粉的水中加入适量的牛奶，这样做出的果冻就成了白色的。

4、糖的量可以根据自己喜欢的甜度来加，也可以加入其它的果汁来调味，做出不同口味的果冻。

“水果果冻”的制作方法如下：

1、250g牛奶倒入锅中，开小火加热。

2、加入10g冰糖，搅拌至融化。

3、加入20g白凉粉，朝一个方向不停地搅拌，直到烧开。

4、将做好的白色牛奶冻液体倒入容器，稍微放凉。

5、待牛奶冻冷却凝固，将切好的水果丁倒进去，水果可根据自己的喜好选择。

6、另起锅，倒入400g清水小火慢煮，加入10g冰糖，加入30g白凉粉，搅拌至烧开，将煮好的透明凉粉液体倒在水果上，等待冷却。

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