外面店铺卖的炸鸡排，都是如何制作的？

炸鸡排我以前做过很多次，每次都光盘！我是嫌麻烦，就一直给孩子点外卖！其实，炸鸡一点也不难，只要学会了方法，保证炸好的鸡排外焦里嫩，咬一口鲜嫩多汁，带有微微辣的味道，比外面买的那些好吃多了。再说价格也很便宜，5块钱就能做一大盘，好吃又过瘾！

3——2——1，炸鸡开始喽……

所需食材：鸡胸肉200克，辣椒粉2勺，孜然面2勺，料酒2勺，盐1勺，淀粉适量，葱姜适量，鸡蛋2个，面包糠适量，食用油。

做法，1：先来处理鸡胸肉，将鸡肉片成厚片，大约是2-3枚硬币的厚度。

2：切完以后加入盐，料酒，葱姜片抓匀，再分两次加入清水，反复揉抓一会，撒上孜然面，辣椒面，拌匀后腌制20分钟。

3：鸡蛋打在碗中，尽量把鸡蛋液搅的散一点。面包糠，淀粉，依次摆好。

4：腌好的鸡胸肉，先粘匀淀粉，再裹上鸡蛋液，最后粘上厚一点的面包糠。

5：油温烧至4成，将鸡肉下锅炸，炸至金黄时捞出，再将油温升高，复炸一次即可。

6：出锅后切成自己喜欢的形状就可以了。

技术要领总结：

1：鸡胸肉切好以后，用刀在上面扎几下，或者用刀背砸几下，这样炸的时候不会变弯。

2：腌制时间不要太短，最低20分钟，不然根本不入味。

3：腌制时，将辣椒面和孜然面一同腌制就可以，这样炸好以后就不需要撒烧烤料了。

4：炸制时要充分控制好油温，切不可太高。不然鸡胸肉就发黑不好看了。

5：鸡胸肉下锅时，因为拍上一层面包糠会容易掉，所以要用手轻轻的按压，然后再下锅炸，这样就能避免。

敲重点：想要好吃，最好是把孜然面和辣椒面用锅焙干，这样滋味更浓郁，吃起来更好吃。孜然面和辣椒面，按照1:1的比例调匀就可以了。

我把炸好的鸡排拍了几张照片，发到朋友圈，没想到在朋友圈火了，很多朋友纷纷评论，说我不去开一家炸鸡店太可惜了。说的我都不意思了，哈哈……

如果你想吃起来更过瘾的话，可以尝试用鸡腿肉试一下，将鸡腿肉剔骨，加盐，料酒，葱姜腌制，之后再拍粉，粘鸡蛋液，粘面包糠，下锅炸熟就可以了。这样做好的炸鸡，吃起来更过瘾，两种方法都可以试一下，都很不错哦……

打造网红店！10平米炸鸡店装修设计攻略

炸鸡是人们的最爱之选，在现如今什么都不缺的时代，人们对特色的需求就越来越大。炸鸡店的经营费用需要多少?下面为您提供着投资分析，让我们一起来看看加盟炸鸡店要多少钱吧!

1、首先，就是投资成本，钱是关键，想要开一家炸鸡店，首先就要确定投资成本。加盟开炸鸡店费用相对要高很多，建议最好是自己学技术，这样可以节约很大一部分成本。开店技术学习佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9 还有要考虑选址，找到合适的地方，估算租金以及售价，这些，对于开店都有着极为重要的影响。

2、开炸鸡店，厨房设备也是关键，想要与别家区分开来，这些也是关键。厨房设备也有档次之分，档次高的厨房价格也比较高，一般档次的厨房所需要走的投资成本相对较少，因此，在厨房设备的选择上，要以实用、耐用为基础，针对价格酌情购买。

3、现代人就餐不仅注重美味，更加注重店内环境，要环境与美味的搭配，才能得到更多人们的喜爱。因此，开特色风味炸鸡店的时候，店内装饰费用也是关键。店内应以简洁、明亮、卫生为主，让顾客们看得舒服，持续收获好生意。

4、以上就是详细为您介绍的关于开炸鸡店的费用分析，从几大方面为您分析出需要的费用。想开一家炸鸡店的创业者们不妨详细研究下这几个方面，对您的成功事业有极大保障。

如今的炸鸡店，无论是大型连锁店还是小型独立店，都是越来越注重脱颖而出——最快最便捷的方法就是炸鸡店装修。炸鸡店如果装潢很醒目，加上适当的营销，很有可能会成为当地的打卡网红店。如果想要打造一个网红店，那么10平米炸鸡店装修具体怎么做呢？

　　 1、10平米炸鸡店装修之规划布局。 炸鸡店的布局不像普通的商店只需要放置柜台、收银台那么简单。从客户的点踩到买单，到员工烹饪和上菜，都是在炸鸡店的规划和设计中需要考虑到的每一个环节。其次，要确定炸鸡店的风格，不仅要积累时尚的元素，还要全面反映食品、价格和炸鸡店的特点。所以炸鸡店装修设计必须考虑到自己产品的特点，不能盲目追求差异。? 2、10平米炸鸡店装修之颜色选择。

一个餐厅如果正确使用色彩设计后，除了给人以视觉差异和艺术享受外，还可以改变用餐空间的内部环境，营造氛围。它可以“改变”空间的形状和大小，可以掩盖场地条件的缺陷，可以协调不同形状，装饰和材料的冲突，带来强烈的情感和调整气氛。

炸鸡店的特点是：周转率高，人流量相对较大。因此，快餐店的颜色要选择温暖的颜色，它们具有更高的亮度和饱和度。例如，知名品牌的炸鸡店基本上都是使用红色橙**配色方案和温暖的白炽灯。

高亮度和高饱和度的暖色属于扩展色，当客人数量大时，可以在心理上拓宽空间，减少拥挤感。此外，鲜艳的色彩和家具可以给客人一个干净高效的印象。?3、10平米炸鸡店装修之桌椅配置。

桌椅是炸鸡店的必备设备。配置桌椅时，要考虑到炸鸡餐厅的档次和顾客的组合。在桌椅的配置中，也必须掌握适度的舒适感。炸鸡店的桌椅如果过于舒适反而是不利于经营的，这意味着顾客吃饭和停留的时间可能会很长。

　　 4、10平米炸鸡店装修之选择灯具。

照明是决定炸鸡餐厅风格的关键因素，它是炸鸡店装饰的灵魂。因此，灯具的选择非常重要。来自明暗灯的点线光源营造出餐厅的风格、氛围和档次。给出好效果并不只有昂贵的灯具，普通价位的灯也可以获得很好的效果。

　 总之，10平米炸鸡店装修，只有经过全面的早期规划，才能在日后的经营中实实在在的起到帮助。

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