如何调制生蚝蘸汁？

调蘸汁，可以用酱油醋芥末调，也可用生姜末、大蒜末、白糖醋酱油调。

清蒸生蚝的做法 用料：带壳鲜生蚝、蒜1瓣、生姜一点点、黄酒两勺、白糖一点点 做法： 1、新鲜生蚝一打

2、把外壳里脏东西用牙刷去干净

3、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火，不然就老了

4、出锅啦

5、蹭着蒸的时间，调蘸汁，用生姜末、大蒜末、白糖醋酱油调

6、很鲜嫩，其实不蘸汁也好吃

白灼生蚝

主料

生蚝

500克

辅料

姜片

适量

蒜蓉

适量

生抽

适量

花生油

适量

淀粉

适量

步骤

1.准备生蚝

2.放一把淀粉轻轻抓洗干净

3.用蒜和生抽调成蘸料

4.水烧开，放入姜片。

5.放入生蚝，大火煮五分钟。

6.滴入花生油即可

小贴士

酱料可以依自己口味调制

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