金针菇蒜蓉虾的做法大全

金针菇蒜蓉虾的做法

金针菇一小把，黑虎虾三只，蒜头五瓣，食用油适量，盐适量，

食材

金针菇 1把

方法/步骤

将金针菇用清水洗干净，大概的过滤一下水分。

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将金针菇放入烤碗中

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黑虎虾用清水洗干净

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用刀在背上切开，取出虾线

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将黑虎虾放在金针菇上面

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锅中放入适量食用油，加入切碎的蒜头，炒出香味后加入盐，盐融化后关火。

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7

将蒜蓉倒入黑虎虾背上的肉中。油倒均匀。：烤箱预热200度，放入烤箱烤15分钟左右

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蒜蓉蒸虾配金针菇怎么做如何做好吃

可以一起吃

金针菇和虾是可以一起吃的，金针菇和虾一般同食不会有什么冲突，所以吃了金针菇可以吃虾，反过来也是一样，甚至是很多人将金针菇和虾放在一起炒，不管是从菜色还是味道甚至是营养上都是非常好的。很多餐厅可能会有这样的一道菜，叫金针菇粉丝蒸虾，这道菜吃了是非常好的，不仅能增强抵抗力、抗过敏、降血脂、下奶和神助眠，还有防止动脉硬化的作用，所以大家可以尝试做一做。

制作的过程

金针菇粉丝蒸虾需要准备的主要食材有虾、金针菇和粉丝，辅料是红尖椒和葱姜蒜。

把虾去壳洗净只要虾仁，加入适量料酒和胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。

将金针菇去根洗净后备用，拿一个大一点的盘子，先将粉丝铺在盘子里，然后铺上金针菇，最后将腌制好的虾仁铺在最上面，将盘子放进蒸锅中蒸十分钟。

将红尖椒、姜蒜葱都切成末，撒在盘子中，倒上一层香油，蒸一两分钟就可以出锅了。

主料

鲜虾500g 金针菇500g

大蒜2个 香菜少许

小葱少许 泰椒2个

海鲜酱油3勺 蚝油1勺

白糖半勺 盐适量

鸡精适量

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蒜蓉蒸虾配金针菇的做法步骤

1. 金针菇洗净去根（尽量切掉连接处，因为比较老，影响口感，会塞牙），虾洗尽，不必去虾头保持完整的同时，保留虾的鲜味。（至于虾线，个人觉得不太影响什么，也是太麻烦，所以一般都不去，偷懒了，嘿嘿...）

2. 蒜切蒜蓉（试过觉得切碎效果最佳，不要捣烂），香菜、小葱切末，泰椒切丁备用。

3. 摆盘，将金针菇随盘形摆放围成一圈（头朝外），将虾摆放在金针菇上面围成一圈（头朝里）。蒸锅内放入水，大火蒸制10分钟，即可。

4. 同时，另一锅中放入油，待油热，转小火，放入蒜蓉进行炒制，此时不要着急放调料，一定要将蒜蓉充分炒香（颜色稍微变成金**）后，加入上诉调料，炒制均匀。

5. 将蒸好的虾拿出（盘中会有金针菇和虾本身蒸出的汁水，可根据情况倒出一些，以防会稀释蒜汁，使口味变淡），将炒好的蒜汁均匀倒在虾上，最后加入香菜，小葱，泰椒，这道菜就完成了。

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