清蒸金针菇的做法步骤，清蒸金针菇怎么做

用料 ?

金针菇 300克

香葱 两根

蒜 6瓣

剁椒（可不加） 3克

花椒粒 10颗

盐 3克

蒸金针菇的做法 ?

蒸金针菇

金针菇洗净，放在盘里水开计时蒸5分钟。把盘中的汤汁倒到一个碗里备用。（真烫！小心）

炸花椒油

另用锅，倒少许色拉油，油到八层热关火。把十颗花椒放入锅中，炸出香味，把花椒粒盛出来，只留油在锅里。

制作浇汁

葱末、蒜末倒入锅内、加一勺剁椒（或不加、就加一勺盐），用锅内余温把葱蒜炒香。

接着把蒸金针菇的汤汁倒入锅中，稍作搅拌，

再把汤汁浇在蒸好的金针菇上。

小贴士

注意清洗干净。特别是根部，可以直接剪掉。

可以换几次清水浸泡一下。

原料：

金针菇一小把。

配料：

葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙（或者是普通生抽加适量糖）、花生油4大匙。

做法：

1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

2、将姜丝放在金针菇上。

3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。

5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。