家常红油金针菇肥牛怎么做的最好吃 红油金针菇肥

主料

肥牛卷

250克

金针菇

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

葱花

适量

红油豆瓣酱

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备食材

2.金针菇去根后洗净

3.准备蒜末，葱花和豆瓣酱

4.锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净

5.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油

6.加入开水后开大火煮开

7.加入金针菇煮开

8.倒入肥牛卷

9.加入鸡精煮开后熄火出锅

10.撒上葱花上桌

小贴士

1，先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。

2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。

锡纸肥牛金针菇是一道中国传统菜式。这道菜的做法如下：

材料：

锡纸

肥牛肉（切片）

金针菇（切片）

香葱（切碎）

姜蒜（切碎）

酱油

生姜

糖

酱油

料酒

清水

鸡精

淀粉

油

做法：

将锡纸放入沸水中浸泡，使其软化。

将肥牛肉片用盐、糖、酱油、料酒搅拌均匀，腌制十分钟。

将金针菇洗净切片，姜蒜切碎备用。

锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜炒香。

加入肥牛肉片炒至变色。

加入金针菇片炒出香味。

加入适量清水，然后将锡纸取出沥干后放入锅中。

加入酱油、糖等调味料，最后加入香葱碎炒几下即可。

将淀粉和适量清水搅拌均匀，倒入锅中炒匀后即可。

这道菜不仅味道鲜美，还有滋补身体的功效。

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