豆腐皮都可以、卷什么做成菜？

豆腐皮都可以卷什么做成菜？豆腐皮可以卷的东西太多了，在东北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷东西吃和山东的煎饼差不多，可卷的食材非常多。比如大葱，香菜，生菜等等，卷这些食材是可以生着吃的。还可以卷肉馅蒸着吃也非常好吃，这个吃法是熟着吃，下面就和大家介绍一下豆腐皮卷肉馅的家常做法吧。

====豆腐皮肉卷家常版====

准备食材：豆腐皮，猪肉馅，大葱，姜，料酒，生抽，老抽，五香粉，盐和味精，色拉油，水。

制作方法：

1.肉馅中加入适量的食盐搅拌均匀，准备适量的清水，把水分次加入到肉馅中，搅拌至水和肉馅完全融合。这个过程也叫做往肉馅中打水，肉馅加水时不要一次性加完，如果倒入的水过多，无法被肉线吸收，要少量多次加入。搅拌时要顺着一个方向搅拌。不能来回变换方向。

2.肉馅里边加好水以后，倒入料酒，生抽，老抽，五香粉搅拌均匀，再加入盐和味精搅拌均匀。最后加入色拉油搅拌均匀。大葱，生姜洗净分别切成葱花和姜末，切好的葱花姜末加入到肉馅中搅拌均匀，把豆腐皮摊开，上边均匀的抹上一层肉馅，肉馅的厚度在0.4厘米左右。

3.把抹好肉馅的豆腐皮卷起来，卷成圆柱体。放在蒸锅中蒸20-30分钟左右。把蒸好的豆腐皮肉卷取出，放在案板上切成长5-7厘米左右的小段。把切好的豆腐皮肉卷竖着摆在盘子里即可。如果喜欢装饰，可以在每个肉卷上放上一片香菜叶，或者把红黄彩椒切成小丁摆在上边也可以。

总结：豆腐皮是我们常见的豆制品，吃法多种多样，可以制作凉菜和黄瓜青椒一起拌，也可以制作热菜尖椒干豆腐是一道典型的东北菜。也可以卷成肉卷蒸或者卤，都可以制作出非常好吃的菜肴。如果不喜欢吃荤菜，可以卷上各种蔬菜泥，比如紫薯，马铃薯，红薯，山药和芋头等等也非常好吃。

晒晒偶做的菜，家常菜，但是味道不错，那是家的味道，不是饭店的味道，呵呵。照片效果差了点，夜景，手机拍的，将就看吧。

酸辣土豆丝，用那种倔土豆比较脆，而不是面土豆。土豆切丝（用得擦床，刀功不行哦），用一盆冷水浸泡土豆丝，虽然会损失一部分营养，但是土豆丝不会粘连，比较清爽。成都小米椒切细环，热油放大料也就是南方人说的八角，然后加小米椒炒香，放入土豆丝翻炒，不要炒的时间太久否则就不脆了。加盐、味精、蒜沫、香油、醋，黑芝麻炒匀出锅。黑芝麻可以增加营养，看上去也好好看。

青蒜（也有叫蒜苗的）切段，豆腐皮切成三角片，热油下青蒜翻炒，加入豆腐皮，放盐、鸡精出锅，好简单啊。

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