芝士薯条在制作时，都应该注意哪些事情？

芝士薯条是很美味的小零食，薯条蘸上浓浓的芝士，奶香味足，酥酥脆脆，特别适合在追剧的时候吃，芝士拉丝，薯条外酥里嫩，再配上一些番茄酱、沙拉酱，口口美味。芝士薯条，做法非常简单，如果吃够了薯片虾条可以试下这个芝士薯条，香香脆脆特别好吃。

芝士和土豆就是很好的搭配，无论是芝士土豆球，还是芝士焗土豆，都特别好吃。芝士薯条，需要的食材不多，土豆，淀粉，芝士碎，各种喜欢的酱料。土豆去皮洗净，切成土豆条，不用像土豆丝那么细，要粗一点，这样炸出来才更香，而且，土豆条不用多洗那么多遍，洗一两遍就可以，如果感觉土豆太面，可以在外面裹上一层薄薄的淀粉，油温八成热，下锅去炸，直到炸到薯条变成金**，然后捞出即可，平底锅加一块黄油，将芝士碎或是芝士块放入平底锅中融化，芝士一定要多放，奶香味才更浓。

薯条一定不要炸糊，我们可以先用小火炸，再转中火，薯条要炸的脆脆的才好吃，我们把融化好的芝士倒在薯条上，吃薯条的时候，就蘸着吃，奶香又拉丝，薯条外酥里嫩，香味特别浓，喜欢吃番茄酱的，可以在旁边放点番茄酱。薯条香味重，但没啥咸淡味，而芝士也是，浓浓的很香，但是也没啥味，所以可以放点黑胡椒酱和番茄酱或是韩式甜辣酱。

但这个小零食一定注意，不能凉着吃一定要趁热吃，因为芝士一旦凉了，就会结成小硬块，奶味和香味都会大打折扣，而薯条如果不是热着吃，等凉了之后，就会变得软塌塌，还有点油腥味，而且这个没办法用微波炉或是烤箱加热，因为芝士二次加热，会变得特别难吃，干干硬硬的，口感极差。

1土豆洗净去皮，切条。（要大一点的土豆）

2将土豆条放在水中煮7、8成熟。

3将土豆条放在油中炸熟。

4土豆条放在盘中，撒上细盐或自己喜欢的作料

炸薯条制作方法先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金**，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。薯条之DIY想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。炸薯条做法很简单，方法是：1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。3大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金**，就可以起锅了。4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。制作方法：将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

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