海参滋补养生，你知道怎么做吗？

清明节，最应景的美食，就是青团了。有市民会去购买现成的，手巧的还会自己做，但是购买原材料时，要擦亮眼睛哦，因为可能会买到“假”艾草！

近日，曹女士花了300元在网上买了30斤艾草，准备自己做青团。等艾草到货后，却发现和以往买的有些不一样，她怀疑买到的是有毒的豚草。周围的亲戚朋友也各抒己见，一时之间难辨真假，曹女士索性到了萧山区中医院，向中药师讨了个最权威的说法。

不太下厨房的你，是不是也傻傻分不清？

其实，分辨艾草有两个窍门：

一个是，它的叶子上半部分是墨绿色的，叶的背部有灰白色的绒毛，所以又叫天青地白叶；

另外一个也是最主要的，艾草有一种清凉的味道，用手揉一下就可以闻得出。

艾草品种也很多哦，主要分家艾和野艾。野艾常用于制作青团，家艾常用于端午节时家中摆设。

经常与艾草搞混的豚草，虽然外形很像，但只是cosplay了外表，鼻子凑近点，能闻到腥臭味，李逵李鬼马上就能分辨。

如果误食了豚草，要去医院哦，因为可能会引起呕吐、过敏等症状。所以，购买原材料时，一定要火眼金睛。

既然学会了选材，那我们一起来动手做做吧！和粽子、汤圆一样，甜党、咸党又要来pk了。一般来说，甜的叫团子，咸的叫粿，两个做法都教大家。

青团

做法：

揪下艾草嫩叶，捣成汁，揉入糯米粉，做成碧绿团子；选糖豆沙为馅；然后入笼蒸熟；出笼时将熟菜油均匀地刷在团子表面。成功！

小贴士：

这几类人不要吃太多哦：老人和小孩；胰腺炎和胃炎患者；糖尿病患者；胆囊炎、胆结石患者。

清明粿

做法：

鼠鞠草、糯米粉、大米粉揉在一起加工成皮，炒制肉丁、笋丁、香菇丁、豆腐干、腌菜等做馅，包成饺子形。

鼠鞠草，俗称清明草，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。

小贴士：清明粿和青团，有个小小区别。前者通常用鼠鞠草，青团多用艾草。

除了青团外，清明前后还有很多当季美食，家常却充满了这个季节该有的味道，买得起，也方便做。杭小微给你推荐，附做法！

清明螺

一句话精准概括——“清明螺，肥似鹅”。

酱爆螺蛳做法：

1、生姜、大蒜切片翻炒；再加两大勺黄豆酱，喜欢辣的可以放点辣椒。

2、加入螺蛳爆炒，加适量调料后加水没过螺蛳。

3、水开后煮3分钟左右，撒上葱花即可开吃。

小贴士：螺蛳买来一定要水养一段时间，然后清洗干净。

油焖春笋

选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸且带甜味。早在1956年，这道菜就被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

做法：

1.春笋用刀拍扁切条，再切段；

2.锅里多放些油烧热，放入春笋大火翻炒，七八分熟后倒入少许老抽、一汤勺糖，再倒入适量鲜贝露增鲜，最后撒少许鸡精炒熟即可。

小贴士：过敏体质、患有严重胃病、消化不良者不宜多吃。

荠菜馄饨

如果野菜也论资排辈，荠菜绝对是上品。荠菜馄饨，更是鲜上加鲜，是杭州人心中永远难忘的美味。

做法：

1、将清洗后的荠菜放入加了少许盐的开水中，焯至变色后捞起，浸入冷水备用。

2、用时将荠菜挤去水分，细细切碎，加入肉沫、鸡蛋、盐、料酒拌匀。

3、包好馄饨。

小贴士：

洗荠菜时加几勺面粉，可轻易将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下；在肉馅中加花椒水，可起到提鲜的作用。

马兰头

杭州人爱吃马兰头，尤其爱它初入口微微发涩，继而满口清爽的回味。纯野生的马兰头清明前后20天最嫩，最经典的做法就是和香干拌在一起。

做法：马兰头洗净放入沸水烫3分钟，捞出放凉水中挤去汁水；剁成碎末；加入香干末、盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀。

小贴士：马兰头营养又好吃，但采摘的时候切不可伤了别的植物、坏了环境。

香椿

香椿芽儿一般在清明至谷雨间最好吃，香椿拌个面、炒个鸡蛋，绝对满屋飘香。

做法：

香椿头洗净、烫过、切末，倒在鸡蛋中，加调料搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。（写到这里，小编感觉好饿）

小贴士：这道菜具有滋阴润燥，泽肤健美的功效哦。

来源/市卫计委

农村里种植的糯米，可以做出哪些好吃的美味？

苦菜汤的具体的方法和步骤:

1、取干紫花苦菜15克，加水1000ml，放在锅里一起煮，（最好不要用铁锅,其他锅都行）；

2、水烧开后，调小火煮3-5分钟，煮好后取汤50ml-100ml饮用，饮用前必须加红糖，红糖要深颜色的老红糖，其余放入冰箱或暖瓶备用；

3、再次饮用时的紫花苦菜汤必须再次烧开后加红糖饮用。

胆囊炎正常一月左右即可恢复健康，胃炎、高血压、脑血栓和心脏病正常饮用两个月左右即可痊愈。在使用紫花苦菜汤的同时注意不要吃苦瓜、西瓜和冷饮等生冷之物，晚上不要熬夜，胆固醇高的食物及油腻之物要少吃。三分治，七分养，平时的养生很重要。

菜是比较苦，但苦菜有很多种，其中以开紫色花苦菜为佳，紫花苦菜也称树荣苦菜，因一个叫树荣的人发现而得名，并将其成为紫花苦菜苦菜，所以树荣苦菜就是紫花苦菜，他们是一种野菜，是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草。一般在春季的早期采收，自然晒干。因其开紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜叶子背面白色绒毛，紫花苦菜从里观察一般长在沟旁边、路旁较多，呈散状集中分布，由于季节和气候或自然灾害等原因，采摘数量逐年减少，紫花苦菜由于采摘时机不同，其产生的药效也有所不同，适时采挖才能保证药效。在20世纪中期被老百姓用来充饥，其对于调理和治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病都具有意想不到的好效果.产地以江苏灌南为佳。

农村里种植的糯米，可以做出哪些好吃的美味？?

记得以前家里小时候在村子里，几乎每家都会自己种水稻，除了，日常使用的大米以外，还会种植一部分的糯米水稻，因为糯米可以用来做许多好吃的食物，在我的家乡，每到清明节，几乎每家都会做五颜六色的糯米饭，做法也十分简单，就是将糯米先用水浸泡一个晚上，第二天，将糯米中的水分沥干，然后，再将沥干水分的糯米放入蒸笼中去蒸，除此之外，还可以加入一些纯天然的植物色素，让蒸出来的糯米有红色，**，紫色等等各种颜色不仅好看也好吃。

当然，除了清明节，还有元宵节或者是大年初一时，人也会将糯米用机器磨成粉末，然后再用水和他搅拌揉成面团，然后然后就可以制作汤圆啦，将揉好的面团取一小坨，再放入馅料，就能够造成一个美味的汤圆，除此之外，在我的家乡还有一个特色美食，那就是米酒糟，就是将糯米煮熟后再放入酵母，让其发酵，然后放入蜜蜂的团子中，放置一个星期左右就能够形成米酒糟蜜汁起来，不仅有酒的香味，还有淡淡的甜味设一种，非常好吃的食物，当然，还有端午节的时候，包粽子所用的米也是糯米，在放入其他一些辅料，即可做出各种风味的粽子。

同时，糯米还可以用来做糯米鸡及做法也十分简单，将准备的食材都准备好，然后将鸡块，香菇片和一些配菜，葱花都放入盘中腌制备用，然后将糯米洗干净，取适量的植物油和盐一起搅拌，然后再加入适量清水，放入锅中蒸上半小时，将其蒸熟即可，然后取几张荷叶糯米饭，将糯米饭铺在上面，然后再放入鸡块等各种辅料，之后将荷叶包裹起来，再放入电饭煲中蒸半个小时到一个小时左右，即刻做成美味的糯米鸡。

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