妈咪做红烧肉都放啤酒、说是比较有粘性。。谁能告诉我啤酒里面有什么成分为什么烧肉会好吃啊啊啊？

您好

啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。（以上引荐百度百科）

做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法 它会使红烧肉更香 大麦芽 和淀粉会让红烧肉有粘性

而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜

月子餐的做法，月子餐怎么做好吃，月子餐的家常做法

你好

一、草鱼的家常做法

一、清蒸草鱼的做法

食材准备：草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤：

1、将橘子剥皮，并将橘子皮泡水中5分钟备用。

2、草鱼洗净，两面切十字刀，随后在鱼肚子里抹上盐，再在鱼的表面抹上白酒，鱼肚子里放两段大葱。

3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。

4、打十字刀的地方，也放上几片橘子皮。

5、将鱼放入碟子中，放入锅中，大火蒸5分钟，再关火焖3分钟。

6、从锅中取出蒸熟的鱼，倒掉里面的汁。

7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝，再浇上适量的热油。

8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

二、红烧草鱼的做法

食材准备：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼的身上切斜刀，并涂上盐稍腌制一会儿备用。

2、将香菇洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末，猪里脊肉切成丝备用。

3、锅中热油，油至六成热时，将鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出，沥干油。

4、锅内留少许油，倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒，再放入草鱼，并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

二、孕妇可不可以吃草鱼

草鱼的味道鲜美，就是刺比较多，给小宝宝吃的话记住要先弄掉鱼刺哦。吃鲫鱼的时候腹部肉很嫩滑，而且刺比较大根，所以家长们给小宝宝吃草鱼的时候记住去掉鱼刺哦。话说孕期吃点鱼肉应该很好的，那么准妈咪能吃草鱼吗？

自然是可以的哦。草鱼肉质细腻嫩滑，味道好营养足，和一众肉类一样，草鱼也是含有蛋白质，各种微量元素的哦。吃草鱼还能开胃哦，没有胃口的宝妈们吃点草鱼是极好的，适量吃点草鱼还能抗衰老和养颜呢。而且草鱼的热量不会太高，准妈咪吃饱饱之后不担心长肉肉哦。

最后说一句哈，如果草鱼煮熟之后没有吃完，千万不要隔夜吃哦。草鱼或者是海鲜类，青菜类都是不能吃隔夜吃的呢，对于一般人来说，偶尔吃一顿两顿或许没有问题，但是长期是不可以的呢。但无论如何准妈咪都不要吃隔夜的草鱼哦。

三、吃草鱼有什么好处

草鱼作为鱼类的一种，也有着鱼肉的共性。一般来说，鱼肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

研究证明，鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用，而鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

另一方面，草鱼作为鱼肉的其中一种，也有其自身特别的营养价值。中医认为，草鱼味甘、性温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为，草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。

具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：

1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

3、草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。

4、据报道，草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过，草鱼的胆汁有毒，食用时须慎重。

5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

四、草鱼的介绍

草鱼属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。

一、草鱼的形态特

草鱼呈圆筒形体型，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶**，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。

二、草鱼的分布

草鱼是我国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。在干流或湖泊的深水处越冬，生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家，因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

三、草鱼的食性

草鱼性活泼，游泳迅速，常成群觅食，是典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10厘米以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。

坐月子期间，家人对月子餐食谱及顺序都很关注，总是想给新妈妈最好的营养。但有时不正确的、过多的补充其实也是对产妇的伤害。所以，我们应该了解正确的月子餐食谱及顺序，这样才不至于越补越差。

不正确的月子餐食谱及顺序常常会导致妈妈在生完孩子头一个月里营养过剩，或者因为天天面对大量油腻肥厚的食物大败胃口。这两种常见情况都影响妈妈的健康。

还有，如果只注重第一个月的营养，出了月子即从第二个月起开始忽视妈妈的营养，也会导致母乳质量明显下降，不利于宝宝生长。

中医认为，生产过程中产妇耗气伤血，产后气血两虚。正确的月子餐食谱及顺序应该是一排二调三补。

第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝红枣茶。任何菜都不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。

第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。

第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。

因为前期身体虚弱，中医讲虚不受补，吃了吸收不了，只会加重身体的负担。

学习正确的月子餐食谱及顺序，有的放矢的为新妈咪补充营养，能够更快更好的帮助其恢复。

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