手抓饭的做法，新疆特色手抓饭怎么做好吃

主料：500g羊肉、200g胡萝卜、100g洋葱、30g新疆葡萄干、800g大米

配料：适量绍酒、适量盐、适量孜然

方法/步骤

1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍

2、胡萝卜切丝，洋葱切丝

3、大米用水泡半个小时

4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味

再放入羊肉翻炒

放盐，孜然，鸡精，翻炒入味

放入胡萝卜丝翻炒

让胡萝卜的颜色炒出来在油里

倒水没过羊肉煮大约二十分钟

把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅

煮开后用勺子和匀

开锅后开始算盖盖焖20分钟

一定要用小火保持开锅状态就可以

打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用

注意事项：煮羊肉的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。胡萝卜不能切得太细，否则和米饭同煮的过程中会化掉

新疆手抓羊肉饭

主料

羊肉500g 大米500克

辅料

胡萝卜2根 圆葱1个

西红柿3个 盐适量

新疆手抓羊肉饭的做法步骤

1.?胡萝卜切条备用。

2.?西红柿切小块备用。

3.?圆葱切大块备用。

4.?羊肉切大块

5.?热锅到油煸姜块，油的量较平常炒菜稍多一些。

6.?放羊肉炒肉变白，

7.?放圆葱并加盐。盐的量与平时炒菜相同。

8.?放胡萝卜。

9.?加西红柿。

10.?放米，水。水的量是平常做大米饭的量就可以。盖锅盖，等米饭熟。

11.?熟的米与肉，菜在锅内不挺翻动入味，大功告成，可以吃了！

小贴士

羊肉要大块的呀

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