焖烧杯可以烧开水吗

不过，一年四季都这么敷衍对待焖烧杯。

比如最近，北方的天冷了起来，就总想喝点热乎乎的粥汤养养生。

常年在小区当保安但其实真实身份是国际特工的焖烧杯，也是时候亮出自己的真功夫了。

可是，也别期望过高。

多少人买回焖烧杯后用着用着就弃了，都是因为网络上对它过度神话。

它毕竟也只是个杯。传闻里那些「可以直接用焖烧杯煲汤」「焖烧杯就是随身携带的电饭煲」等彩虹屁，看看就好。

不过，它也确实不是个普通的杯。

1.传说中「生米和热水放进去焖一宿就成了美味的粥」，的确是真的，如果你只是想午餐吃点清粥小菜，用焖烧杯太方便。

2.焖烧杯虽然不能直接拿来煲汤，但它是很优秀的助攻，能缩短煲汤时间，通过焖制过程，让滋味更浓郁，食材更软烂。

3.焖烧杯口径比普通保温杯大，保温效果优秀的同时，大口径也更适合喝汤喝粥，和更容易清洗。

4.焖烧杯既保温又保冷，不仅能带暖汤，还适合带冷藏水果切块。

那么，怎样使用焖烧杯，才不会超出它的能力边界，才不会让它自惭形秽的同时让你不慎踩雷？

小编有 4 点小建议：

1.焖煮质地较硬的豆谷类时，提前浸泡一天或一夜。比如红豆、薏米、黑豆等。

2.焖煮前，先给杯子和一些质地较硬的食材「热身」，这样能提升杯子的保温效果和焖煮效果。

具体「热身」方法：比如焖米粥时，先烧开一壶水，将生米放入杯中后倒入 100℃ 开水，盖上盖子焖 5 分钟，同时将壶中水再次烧开。5 分钟后，倒出焖烧杯里的热水，保留大米，再倒入新烧开的水，盖上盖子焖 3 小时以上即可。

3.不要直接用焖烧杯焖制生鲜类。

此处划重点：如果是干货食材，可以直接用焖烧杯加开水焖煮，或浸泡后用焖烧杯加开水焖煮。但如果是使用生肉生鱼新鲜蔬菜等生鲜食材的汤粥类，一定要先将所有材料在锅中（或电饭煲中）初步煮熟，再倒入焖烧杯中焖 3 小时以上，汤会更香浓，食材更软烂入味，且更没有安全隐患。

4.焖烧杯的保温时间和加热注意事项：

通常质量合格品牌正规的焖烧杯，8~9小时内都能保持温热。

前提是：将热食汤粥类装进焖烧杯时应尽量高温，比如刚烧沸后就立刻倒入杯中盖紧杯盖。如果早上这样做好后带去上班，中午打开时就刚好焖好，并且温度适中，无需二次加热。

如果想要二次加热，也一定不要直接放进微波炉，因为焖烧杯内壁通常是不可微波的金属材质，将食物倒入可微波的容器中再加热即可。

另外，有些品牌的焖烧杯附带杯套，“穿”上杯套后也能略微延长杯子的保温时间。

说了这么多，其实，焖烧杯就是一个多功能保温饭盒。

比起普通便当盒，它密闭性更好，固体饭菜不用说，汤粥等液体食物也完全胜任。不用来带饭带汤的时候，你还可以把它当做普通保温水杯，暖呼呼胖墩墩，每天都可以陪伴你左右。

最近喝汤心切的小编，就让一整个夏天被当水杯用的焖烧杯重新上岗了。

这几天做过两道汤品，都是用它辅助焖煮和带去上班的，真心好用。

下面说说具体做法。

01

玉米胡萝卜排骨汤

Ingredients

玉米……1根

胡萝卜……1根

排骨……3块

大葱……1小截

盐……少许（可不加）

Instructions

① 前一晚，先将食材清洗干净，切块切段，按胡萝卜、玉米、排骨、大葱的顺序依次放入电饭煲，加少许盐（也可不加，看个人喜好），倒入没过顶部排骨的水，开启煮粥模式。然后就去该干嘛干嘛或睡觉，煮好后电饭煲会自动跳转保温模式。

②第二天早上，烧开一壶水，倒入焖烧杯里焖 5 分钟热个身，同时将电饭煲保温中的汤和食材盛入小锅中煮至微沸（大概 3 分钟），然后将焖烧杯里的“热身”水倒掉，将锅里煮开的汤和食材倒入，盖上盖子，即可带去上班。中午吃的时候，汤和食材都会更入味。

③这次做的是两顿的量。早上把焖烧杯装满后，将锅里剩下的半锅汤和料倒入保鲜盒里冷藏保存，这样晚上回家微波一下就有热汤喝。

02

红豆莲子百合汤

Ingredients

干红豆……约100g

干莲子……约13颗

干百合……约10片

陈皮……1小块

冰糖……3块

Instructions

① 电饭锅+焖烧杯版：

前一晚将红豆、莲子、百合、陈皮、冰糖一起放入电饭煲，加没过食材的水，开启煮粥模式，煮制+保温一夜。

第二天早上，先烧开水给焖烧杯“热身”，同时用小锅将煮好的汤重新烧至微沸（大概 3 分钟），倒入热身后的焖烧杯中，盖上盖子，带去上班即可。

② 只用焖烧杯版：

前一晚将红豆加水浸泡一夜。第二天早上，先烧开水给焖烧杯“热身”，热身时不只倒入开水，也放入浸泡后的红豆和干莲子，一起焖 5 分钟；同时将壶中水重新烧开，5 分钟后将热身的水倒出，杯中保留食材，再加入干百合陈皮、冰糖，然后倒入新烧开的水，盖上盖子，带去上班即可。

最后，预感会有人让小编推荐几款焖烧杯。其实那些常见保温杯品牌做的焖烧杯都不错，造型也各有亮点，凭喜好买就好。

比如国内也很容易买到的 THERMOS ：

比如更酷一点、户外感十足的 STANLEY ：

比如外观款式非常多，能满足各种不同口味的 shasta ：

比如可可爱爱很受女生欢迎的 mosh! ：

总之，不用纠结太多，挑个看着顺眼的，幸福地喝汤吧。

说说看，

你用焖烧杯做过什么好吃的？

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这一段时间特别流行焖烧杯，特别是在年轻人里面，很多的上班族图方便，用焖烧杯来煮东西，既方便又省时。但是又有人对此不是很放心，害怕这种焖烧杯煮出来的东西不好，会不会对人体有影响。那么，焖烧杯做的食物健康吗，焖烧杯焖出来的东西好吃吗？

焖烧杯可以说是保温杯，它是口径会相对于保温杯来说更加的大，可以把食物放进去。使用焖烧杯的时候，需要先预热，再将食物和沸水倒入，一般三到五个小时就可以吃了。最常见的是，很多的人都会使用焖烧杯来煮一下粥或者小菜的。同时，焖烧杯除了可以热东西外，还可以代替保温饭盒的作用。

焖烧杯做的食物是健康的，使用这种烹饪的方式是安全节能的，在焖的过程种不冒气、不蒸发，将食物的营养保全住，原汁原味的。焖烧杯焖出来的食物不一定好吃，因为食物煮熟后，在焖烧杯里面焖的时间过长，菜品的口感会有一些不好。例如，煮粥的时候，焖煮的时间过长的话，米粒太老了会影响到粥整体的口感。所以，焖烧杯焖出来的东西口感会不是很好。

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