巧克力的味道是什么
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 18:07:59浏览:18分类:美食推荐
在小时侯的记忆里,对巧克力最清晰的印象是是酒心巧克力。一个个,有点象窝窝头,包着各色的彩纸,不算很厚的巧克力外壳里面,一汪蜜糖水夹杂着酒味。大人不给孩子多吃,说吃多了,要醉酒的,至多给2个。那时的我,吃酒心巧克力,就当是喝酒了,微微有点小刺激的感觉,好象自己成大人了,可以喝酒。那时,对酒心比较感兴趣,而对于巧克力本身却无大在意,似乎印象中,那层巧克力外衣并不是很美味的。
长大后,黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、太妃巧克力、果仁巧克力、果味巧克力 各式各色的巧克力都尝过之后,至爱,黑巧克力和牛奶巧克力。
白巧克力不含可可粉,初尝味道尚好,后尝即弃之如草芥。太妃巧克力,油润甜腻,虽有细腻的感觉,但口感略嫌厚重,且无回味,非我所爱。果仁巧克力内含丰富,有香脆的果仁伴随巧克力的甜蜜,坚果类又是补脑的极佳选择,说起来,两者正好兼得。可是,吃果仁巧克力时,总觉得果仁抢了巧克力的风头,巧克力真实味道,不突出,终不为我爱。果味巧克力也就是凑个热闹,徒个新鲜,多食即成鸡肋。
而牛奶巧克力,口味温和,口感细腻,记得德芙巧克力有句广告语:“牛奶香浓,丝般感受”,正是这种感受。舌尖轻触,巧克力慢慢融化,味蕾上有了甜味,薄薄的一层,恰是丝绸滑过皮肤,轻薄贴身,柔润细腻。并不厚重的口感,滑滑润润,虽不存后味醇醇,但前味恰到好处,正是我心头好。
另一所喜,黑巧克力,颜色暗黑,有着浓厚的可可味,半苦半甜,入口随即微苦的味道,带出更为丰富的层次和口感,回味绵长细密,带点淡淡的甜味,宛如一段经历,先苦后甜,回味无穷。前面的苦,让后面的甜来的更为热烈,浓郁。只是也需要适当的苦,不是全苦。记得朋友曾经带给我一块黑巧克力上标90%,当时认为,黑巧克力越醇会越好吃,未曾想,当那巧克力进入口中,只剩下苦及酸了,不但是苦味,酸味也很浓,丝毫吃不出一丝甜味,说实话,味道很不堪。由此得出结论,巧克力还是要有点甜的好吃。太纯粹的东西,不一定就会很好,适合自己的才是最好的。所以不超过85%的黑巧克力,接受,向往之且欣欣然。高于其,恕难承受。
某日,拿起一块巧克力放入口中,闭上眼睛,个中滋味尽在不言中。
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