请问这是什么鱼如何做好吃？

如图 ，? 红娘鱼 一般红烧或炖豆腐 学名

鲂鮄科（角鱼科）? Triglidae红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类

下图为长鳍红娘鱼 Lepidotrigla argus?，

项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。

准备材料：红娘子鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、香菜。

1、准备红娘子鱼洗净去内脏。

2、改刀切段。

3、准备葱姜蒜、大料。

4、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

5、放入红娘子鱼。

6、倒入料酒。

7、加入生抽酱油，老抽酱油。

8、加入开水炖至20分钟左右。

9、加入少许盐鸡精出锅。如下图所示。

10、盛入盘中，撒上少许葱花、香菜。

11、红烧红娘子鱼成品图。如下图所示。

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