孜然炒实蛋怎么做好吃又简单，做法解分

主料

鸡蛋?：8只

辅料

碱 ：适量

热水 ：适量

洋葱?：适量

芝麻 ：适量

孜然 ：适量

烧烤酱（蒜蓉酱） ：适量

辣椒面 ：适量

香菜?：适量

具体步骤

第一步

1.鸡蛋打散 热水酱碱融化 倒在鸡蛋液里

第二步

2.搅拌均匀 过滤掉搅拌不开的蛋清 加过碱的蛋液有些发红哦

第三步

3.蒸锅水开以后把蛋液放进锅里蒸10分钟（中火蒸哦）关火 不要马上开盖哦 焖两分钟再开盖子

第四步

4.改刀切片以后 准备其他配料和调料（我家有宝宝吃 所以没有辣椒面）

第五步

5.起锅 热油 8分热的时候下实蛋翻炒?实蛋略略炒焦的时候加调料 孜然 芝麻 盐?烧烤酱?辣椒面?洋葱 炒十几下就OK啦 香菜可在出锅前放 也可在出锅后放

具体做法如下：

　一、制作材料：油、鹅蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、孜然粉。

　二、制作步骤：

　1、首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水，因为鹅蛋的口感比较粗糙，加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。

　2、然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花加进打散了的鹅蛋当中。

　3、到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。

百科狗 baikegou.com