番茄炒蛋怎么做蛋不会碎又可口？

番茄炒蛋是家常美食，美味可口，也可以说酸甜可口，因为有的朋友喜欢在番茄中加入适量糖，提鲜。番茄炒蛋又名西红柿炒鸡蛋，是一道普通的大众菜肴。也是最具代表性、最经典的美食之一。其色泽鲜艳，色香味浓。营养价值丰富，烹饪方法也比较简单。?

但是我并不知道您所说的?怎么做蛋不会碎?的意思是否是特别碎的那种，还是一点都不让它碎，不过一点都不碎可能不太现实，毕竟这么做也不好吃。

那么接下来我就为大家分享一下番茄炒蛋如何去做，怎么做才能好吃吧！

番茄炒蛋

做法

1、去皮后切开，看自己习惯，建议切小块，因为好煸并且会成糊，口感棒棒的。

2、鸡蛋打入碗中，打散

3、葱白和姜蒜切好备用

4、锅内多放点油，大火烧热。这道菜煎鸡蛋也是关键，要煎成蓬松发胖的那种，这样能吸收更多番茄汁，像海绵吸水一样，一口咬下去番茄汁都会溢出来哦。

5、油热了把鸡蛋液倒进去一部分，少倒点儿，这样煎的蓬松，周围起酥了就可以。

6、翻一面继续煎个十来秒就可以起锅了，然后用相同的方法把剩下的蛋液也煎好，全部煎好盛在盘子里。

7、锅里再放点儿油，锅里油还挺多的就不用放，把葱姜蒜丢进去爆香。

8、番茄倒进去，让番茄也稍微煎一会儿，要翻面别焦了，然后一边翻炒一边用铲子压，压出番茄汁，看到番茄炒的快熟了，可以适当的加点水，然后翻一下让味道均匀。

9、鸡蛋放进去，翻炒，放入适量的盐调味，再翻炒均速出锅即可。

一份超级好吃的番茄炒蛋就做好啦，保证让你吃了还想吃，这里谭老师儿友情提示一下一定要配上米饭吃哦，保证你吃两大碗饭哈哈哈。

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