南瓜小米瘦肉粥的做法

南瓜小米瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品。下面是制作方法。

小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。

瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。瘦肉用豆粉+糖+盐+油腌制一会儿就可以。

南瓜去皮去瓤切成粒块，瘦肉用豆粉+糖+盐+油腌制一会儿就可以。

例外用一只小锅煮，放适量粥，先放南瓜煮2分钟左右，再放瘦肉煮3分钟即可。因为南瓜粒块状所以几分钟就熟，同理，瘦肉亦一样。

加适量的盐即可食用。?！

早期煮粥一定要加够水，因为后期加入南瓜和瘦肉后，稀稠感就会改变。若果一开始粥太黏稠，后期就需要加水，粥或者会出现粥水分层的效果，吃起来口感没用那么好。

瘦肉粥怎么做

瘦肉粥很容易消化，而且其中所含的营养非常容易被人体吸收，那么瘦肉粥该如何做既好吃又开胃呢？一起来看看吧。

既然是瘦肉粥，那么就一定要选择瘦肉，我个人喜欢选择猪后腿肉，不用很多，一点点足够，切成小块。

大米淘洗干净，不用很多，一个人吃的话一小把大米就可以了。

锅里加清水，把大米放进去，加上几片生姜煮开，然后小火慢慢炖，大米熟了之后把肉放进去一起煮。

等到粥粘稠的时候，一点食盐调味，或者撒一把葱花，亦或是一点青菜末都可以。

步骤如下：

1、适量米洗好入锅加水大火开始煮，加入适量盐；

2、瘦肉切片放入生抽，盐，油，料酒，姜片腌一会，青菜洗净（我用的油麦菜，任意青菜都可以哟）；

3、青菜切粗一些丝待用；

4、稀饭煮15分钟左右关火；

5、把备好的瘦肉放入稀粥里，这时候不需要搅拌哟，盖上锅盖继续煮10分钟左右；

6、10分钟后开锅这样子；

7、开火放入青菜，这时候可以轻轻搅拌一小；

8、青菜放入大火烧开就可以关火了。

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