普洱茶炖排骨的做法

　普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

　 普洱茶炖排骨的必备材料：

　主料：肋排500g

　调料：普洱茶5g、油2汤匙、葱适量、姜适量、八角1个、冰糖2块、盐1茶匙

　 普洱茶炖排骨的制作步骤：

　1、普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口。

　2、排骨洗净，焯过，沥干水份。

　3、锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀。

　4、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

　5、用大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。

　5、出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

　6、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

　 小窍门：

　若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

坐月子排骨汤怎么做

家常菜做法大全-茶香排骨的做法

茶香排骨的制作材料：猪小排500g，普洱茶叶10g，蚝油4汤匙（60ml），大葱2段，姜10g，大蒜3瓣，盐2茶匙（10g），开水800ml。

四川美食网教您茶香排骨怎么做，如何做茶香排骨才好吃

茶香排骨的做法：

1.排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。

2.将排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水，中火炖制1小时左右。

3.出锅前10分钟放盐即可。

菜谱大全茶香排骨的做法小技巧：

1.红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，但是绿茶不行，因为用茶炖排骨主要是用茶代替酱油给排骨上色，同时炖出的排骨又有茶香，而绿茶的茶色太浅。

2.建议您使用一次性茶包包裹茶叶，或者使用炖肉专用的调料收纳盒，这样可以避免茶叶附着在肉上，影响食用。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

通过以上介绍，相信大家对月子期间的排骨汤的做法有了比较清楚的认识，当然坐月子期间，在饮食上尤为注意，这期间的排骨汤跟我们平时的排骨汤的做法有很大的不同，在咸度及油腻上要尤为关注，能保证营养才更为关键。

材料：玉米两个、香菇六朵、排骨半斤。做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

材料：猪小排250克、食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根。做法：把生姜、萝卜切好备用。先把排骨去血水。加入生姜、料酒大火煮至水开，转小火煮30分钟。汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟。然后加入盐和胡椒粉即可。

1、坐月子期间的排骨汤在选排骨时，一定要保证排骨的新鲜；2、排骨一定要下凉水，才能煮出非常浓郁的汤汁；3、一定要最后放盐，清淡适宜；4、不是妈妈的，当然也能喝。

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