白凉粉制作方法 白凉粉的简单做法

1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。

2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。

3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。

4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。

5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。

6、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。

8、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。

9、把凝结后的凉粉倒到盘子里。

10、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。

11、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。

12、再舀一汤匙酸梅汁。

13、也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。

14、装盘，好好享受美食了，酸酸甜甜的。

白凉粉可以做什么吃的

白凉粉主要是以植物、凉粉胶等原料制成。做法举例如下：

材料：豌豆粉，水

步骤1、在锅里导入一碗份量的粉，不能在电磁炉上操作这个粉，一定要在锅里做。把粉导入锅里后，倒入5碗水，马上搅拌。

步骤2、搅拌均匀后，这个时候才把火打开，开始用大火，这个时候要一直拿着勺子在锅里打圈、搅拌。

步骤3、一直搅拌，在搅拌时要注意观察，直到凉粉开始慢慢变的粘稠，再进行下一步。

步骤4、在搅拌同时，凉粉慢慢变粘稠，然后起泡，要把火关中火，再继续搅拌，一直打圈。

步骤5、看到凉粉变透明后，又起泡，差不多就可以把火关了。倒入干净容器里，冷了后，把它们放冰箱冻几个小时，冻成像果冻那样。之后就可以加些调料搅拌即可品尝。

参考资料：

白凉粉可以做什么好吃的？

白凉粉可以做成炒凉粉，配上辣椒、洋葱、陈醋一起炒，酸辣爽口，糯软弹牙，非常好吃

食材换一换食材

凉粉

300g

郫县豆瓣

2勺

葱末

1根

糖

1/3茶匙

蒜瓣

4瓣

线椒

6根

盐

2/3茶匙

洋葱

1/4个

醋

1勺

鸡精

1茶匙

生抽

3勺

方法/步骤分步阅读

1

/10

准备新鲜的线椒，清洗干净后剁碎，尽量剁的碎一些，这样才会又辣又香

2

/10

准备一块凉粉，改刀切成大小均匀的小块，切凉粉时刀可以蘸点水，切的时候不会粘连

3

/10

准备大葱一根，去根去头，清洗干净后，葱白、葱绿一起切碎备用

4

/10

准备大蒜，去皮剁成蒜末，准备一小碗郫县豆瓣备用

5

/10

找个空碗，导入生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖1/3茶匙，再加上半杯水，调成一份料汁备用。

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6

/10

起锅烧油，油热后倒出，下入凉油，下香葱和蒜炒出香味

7

/10

香葱和蒜炒出香味后，再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，炒到洋葱略软即可

8

/10

炒到洋葱略软时，加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒出红油

9

/10

翻炒出红油后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火翻炒

10

/10

然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。 这样一道酸辣可口的炒凉粉就做好了

注意事项

调料自行调整

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