如何做卤驴肉
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 04:03:12浏览:14分类:美食推荐
1、食材:驴肉适量、花椒适量、八角3个、肉豆蔻2个、姜4小块、生抽适量、黄豆酱适量、绍兴黄酒适量、盐适量、白糖适量、香葱3根。
2、把驴肉浸泡在水里12小时,把血水泡出.中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒.开火煮.开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。
3、焯水后的驴肉放入锅里倒入水。
4、把黄豆酱.白糖.盐.黄酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.葱.放入装有驴肉的锅里。
5、大火煮开后.转中小火继续煮一个半小时关火.在锅里焖一夜入味更好。
6、煮好捞出切片即可,卤驴肉就做好了。
炖驴肉的材料
驴肉、油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。
炖驴肉的做法
首先我们需要把材料都装备好,然后先把驴肉洗干净,然后把驴肉用凉水泡5-6小时,泡出血水之后,把驴肉切块,浸驴肉,撇去浮沫,捞出备用。在锅中放少量的油,葱、姜、大料爆锅;选择将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒,这时候就可以让驴肉上色;选择将驴肉放入烧开水的锅中炖,加适量的盐;等到小火炖了4小时炖至汤很少,这时候炖好的驴肉就完成了,我们可以开始吃了。
炖驴肉的食用功效
炖驴肉是非常美味的一种食物,这种的食物吃起来的味道不错,而且这样对我们人体健康也会有非常大的帮助,可以很好的增强身体素质,同时还可以通过吃炖驴肉来养生,首先炖驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分,这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复,为他们提供充足的营养补给,可以帮助我们增强身体素质,同时炖驴肉还有着非常好的补血养气,美容养颜的功效。是可以促进我们身体健康,同时保护皮肤健康的优质食物。
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