脆瓜怎么做才好吃？

脆瓜好吃的做法如下：

1、脆瓜洗净，切去两端、去皮，去所有瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条。

2、姜洗净切片，大葱去根洗净切段，淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

3、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。

4、锅加油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐。

5、锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即可。

金瓜怎么做好吃法大全

拍青瓜

原料：青瓜3根、盐3g、大蒜6瓣、干辣椒10个、食用油适量

制作方法：

1、大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。

2、把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。

3、拍烂后倒出来。

4、加盐抓均匀，腌制15分钟出水。

5、腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。热过放油冒烟直接泼上去。

6、稍微凉透搅拌均匀更好，也可以冷藏一下吃。

营养价值：

1、青瓜里面含有非常丰富的维生素e，维生素a，叶酸，而且还含有微量元素，可以达到抵抗衰老以及降低血糖作用，血糖比较高的人适当的吃一些就非常不错，新鲜的青瓜里面还含有丙醇二酸，能够抑制糖类转化脂肪，所以可以达到一定瘦身效果。

2、青瓜补水的效果非常不错，能够让皮肤变得更加柔嫩，里面还含有非常多的钾元素，镁元素，能够让皮肤变得更加健康。

3、青瓜里面含有维生素以及水分，可以达到保护牙齿健康作用，有口气的人适当的吃一些，就能达到很好的去口气效果。

主料

金瓜(一个)，排骨(500克)，葱姜蒜(适量)，干红辣椒(6个)，花椒(10粒)，八角(2个)，香叶(适量)，白糖(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，花雕酒(适量)，小米椒(适量)，酱油(适量)，淀粉(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、排骨剁成小块，清洗干净。加入适量盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时。

2、?在腌制排骨的时候，将金瓜洗净，用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平。

3、金瓜用水果刀切锯齿形，挖去中间的瓜瓤。

4、这是做好的金瓜盅。

5、将腌制好的排骨放入蒸锅蒸大约30分钟，七成熟即可。

6、?锅烧热，倒适量油，将葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、八角放入煸炒出香味。

7、?放入蒸过的排骨。加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒，翻炒均匀，关火。

8、?将排骨放入金瓜盅内，连同炒菜剩余的汤汁一并倒入。蒸锅烧开水，将金瓜盅放入盘子，蒸半小时到四十分钟。

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