红金瓜怎么做好吃

蔬菜是很多人喜爱吃的，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且多吃蔬菜，对促进人体消化，都是有着很好的帮助，而且蔬菜对人体健康没有损害，有很多人在减肥的时候，都是会选择蔬菜，那蔬菜中金瓜是很多人喜爱吃的，这类食物对人体肠胃功能改善上效果非常不错，金瓜的做法大全中都有什么样的方法。

很多人对金瓜的做法大全中，金瓜的一些制作方法并不是很清楚，这样的蔬菜在制作上，也是有着一些不错的方式，下面就详细的介绍下，使得都有一些认识。

金瓜的做法大全：

金瓜米粉

材料：南瓜(去皮去籽净重)600g，虾米2大匙，猪肉180g，红葱酥3大匙，干米粉400g，清水6大匙，高汤6大匙，酱油2大匙，盐1又1/2小匙。

调味料：酒1大匙，酱油半大匙，太白粉1小匙。

做法：

1.南瓜去皮去籽，用刨丝板刨成丝状，虾米用清水泡软，沥干水备用。猪肉切丝，放入调味料抓匀。

2.烧开一锅滚水，放入一大匙沙拉油，把米粉放进去，煮滚1分钟，将米粉捞出后放置大盆中，加盖静置。

炒锅加热两大匙沙拉油，放入南瓜丝拌炒至熟软且颜色金黄，放入虾米炒香，随后放入肉丝炒至变色，加红葱酥炒匀，放入清水、高汤、酱油、盐炒匀。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀(就像切蛋糕那样，切成四个扇形)，入锅与配料翻炒均匀即可。

咸蛋金瓜

材料

金瓜400g(去皮，切片)

咸蛋黄3粒(煮熟)

咸蛋白半汤匙(煮熟，压碎)

蒜茸1汤匙

辣椒2条(切粒)

咖喱叶2支

牛油4汤匙

面糊(混合均匀):

普通面粉100g

发粉1茶匙

盐半茶匙

胡椒粉适量

水约150ml

油4汤匙

做法

1、金瓜切好，蒸至刚熟而不太烂。

2、把面糊材料全部搅拌均匀成光滑面糊。

3、锅中热油，把金瓜沾上面糊，炸至金**，取出沥干油分。

4、把牛油放入锅中煮溶，加入熟咸蛋黄压成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱叶炒匀。

5、最后加入香脆金瓜片快速炒匀即可。

以上就是对金瓜的做法大全中，一些制作金瓜不错方法，在制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，但是要注意的是，制作金瓜的时候，在食材搭配上也是要合理，这样吃的时候，对人体健康才不有任何损害。

主料

金瓜(一个)，排骨(500克)，葱姜蒜(适量)，干红辣椒(6个)，花椒(10粒)，八角(2个)，香叶(适量)，白糖(适量)，生抽(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，花雕酒(适量)，小米椒(适量)，酱油(适量)，淀粉(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、排骨剁成小块，清洗干净。加入适量盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时。

2、?在腌制排骨的时候，将金瓜洗净，用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平。

3、金瓜用水果刀切锯齿形，挖去中间的瓜瓤。

4、这是做好的金瓜盅。

5、将腌制好的排骨放入蒸锅蒸大约30分钟，七成熟即可。

6、?锅烧热，倒适量油，将葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、八角放入煸炒出香味。

7、?放入蒸过的排骨。加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒，翻炒均匀，关火。

8、?将排骨放入金瓜盅内，连同炒菜剩余的汤汁一并倒入。蒸锅烧开水，将金瓜盅放入盘子，蒸半小时到四十分钟。

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