蒸鱼怎么做好吃又简单 教你五分钟做出美味清蒸鱼

食材：

海鲈鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、油。

1、鲈鱼买回来后先简单冲洗一遍，把表面的鳞刮干净，肚子翻开将里面黑色的膜刮干净，再用清水冲洗干净装入盘中。鱼买回来后大多都是杀好的，但不会处理的太干净，所以还是要自己处理一下。

2、在鱼身上打上花刀，撒上盐、放入切好的葱段和姜腌制10分钟左右。姜我都塞鱼的肚子里面了，打花刀是为了让鱼更好的入味，不打也是可以的。

3、锅内加入适量的水烧开，将腌制好的鱼放入锅内，大火蒸7分钟。如果火不够时间上可能会稍微长一些。

4、锅内倒入油将葱段爆一下，再倒入蒸鱼豉油煮开。

5、蒸好的鱼端出来之后，倒掉蒸鱼蒸出来的水，将葱段捡出来重新放入葱花，将刚煮好的酱汁淋入即可。如果觉得蒸鱼的汁水不腥的可以不用倒掉。

蒸鱼好吃的做法如下：

主料：鲈鱼1条。

辅料：葱适量，鹌鹑蛋适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，盐适量，料酒适量，红椒，大葱，莲藕，面条，香油适量。

1、鲈鱼处理干净，打个花刀。

2、葱、姜、盐、料酒腌制20分钟。

3、红椒一个，切成丝，大葱一根，切成丝。

4、藕切成片跟鹌鹑蛋一起煮3分钟。

5、面条用香油拌匀蒸15分钟。

6、将鹌鹑蛋放于鱼头、鱼尾下部。

7、鱼身两边放上藕片，再摆上蒸熟的面条。

8、上锅蒸8分钟，摆上葱丝、红椒丝，淋勺热油。

9、倒适量蒸鱼豉油即可。

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