黄精炖鸡的做法,黄精炖鸡怎么做好吃,黄精炖鸡
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 07:48:12浏览:22分类:美食推荐
原料
鸡1只(约1000克),黄精30克,党参15克,淮山药20克,肉汤1500毫升,生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、味精、猪油各适量。
制作步骤
将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片,葱切段。鸡宰杀后去毛,剁去脚爪,剖腹去内脏,洗净。净鸡入沸水锅中氽透,捞出剁块。锅置火上,注入猪油下姜、葱炒出香味,放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟,注入肉汤、料酒,大火烧开,打去浮沬,小火慢炖1小时,拣出姜、葱,收汁后入味精调味即成。
黄精, 属百合科植物,又名救穷草、味甘,性平,入脾、肺二经,具有补脾润肺,养阴生津,强壮筋骨等功效。自古以来被视为益寿珍品。可用于脾胃气虚、倦怠乏力,肺痨咳血,病后虚弱,筋骨软弱,风湿疼痛,风癞癣疾等。本品始载于《名医别录》中,有“补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身延年不饥”的记载。明代李时珍又补充有“补诸虚、止热、填精髓、下三尸虫”之功效,因此享有“血气双补之王”的美称。 常用方法: 1.黄精根茎阴干,每日酌量用水调服。李时珍称服用此方“一年内变老为少”。 2.黄精1000克,蔓荆子500克,混匀,九蒸九晒,共研细末。空腹时服用6克,每日2次。此方可补肝明目,延年益寿。 3.黄精、党参、山药各30克,与鸡同蒸后食用。治脾胃虚弱、体倦无力。 4.黄精、补骨脂、山药各24克,鱼膘胶、鹿衔草各10克,巴戟天18克,首乌20克,天麻15克,用水煎服,每日1剂,可治斑秃。 5.黄精、党参各30克、炙甘草10克,每日1剂,煎服。对贫血性、感染性、直立性及原因不明的低血压均有良效。 黄精,为滋腻之品,久服令人不饥,若脾虚有湿者,不宜服之,恐其腻膈也。此药味甘如饴,性平质润,为补养脾阴之正品。
临床应用
1.治疗肺结核: 取黄精经蒸晒干燥,洗净,切碎,加水5倍,用文火煎熬24小时,滤去渣,再将滤液用文火煎熬,不断搅拌,待熬成浸膏状,冷却,装瓶备用。一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤,每毫升相当于黄精5g。剂量:每日4次,每次10ml。临床观察19例,均属浸润型肺结核,其中浸润期9例,浸润溶解期2例,溶解播散期及吸收好转期各1例,静止期6例。两侧病变者11例,有空洞者6例,经单独内服黄精浸膏2个月后,病灶完全吸收者4例,吸收好转者12例,无改变者3例。6例空洞,2例闭合,4例有不同程度的缩小。痰集菌检查多数转阴;血沉绝大部分病例均恢复正常值。体重及临床症状也有所改善。
2.治疗癣菌病: 取黄精捣碎,以95%酒精浸 1-2天,蒸馏去大部分酒精,使浓缩,加3倍水,沉淀,取其滤液,蒸去其余酒精,浓缩至稀糊状,即成为黄精粗制液。使用时直接搽涂患处,每日2次。一般对足癣、腰癣都有一定疗效,尤以对足癣的水疱型及糜烂型疗效最佳。对足癣的角化型疗效较差,可能是因霉菌处在角化型较厚的表皮内,而黄精无剥脱或渗透表皮能力之故。黄精粗制液搽用时无痛苦,亦未见变坏的不良反应,缺点是容易污染衣服。
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