谁会自做雪糕.冰淇淋.布丁啊?

鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙

鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克

牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓

制作方法：

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;;;

2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；

3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；

冷却后放入草莓

4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

●香蕉雪糕

材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

●苹果雪糕

材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

水果雪糕清丽营养

用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。

奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。

粉红色雪糕及浅**雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。

木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅**雪糕。

提个醒

用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。

冰淇淋蛋糕

材料：冰淇淋，发酵粉，苏打粉

方法：1.将冰淇淋溶化，将冰淇淋和发酵粉、苏打粉一起搅拌

2.放入烤箱200度，烤20分钟

糯叽叽的抹茶麻薯布丁蛋挞教程

先做焦糖汁儿。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40g 水∶20cc 热水∶20cc

取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的搅拌糖汁儿。

待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水。

要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好。将糖汁儿搅拌均匀

然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里。

将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可。

将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。搅匀整个液体。

将布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盘。并在烤盘面上加入一些温水。

烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分。

如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间。水烤没的时候，再加一些。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬。

抹茶麻薯布丁蛋挞，糯叽叽，搭配益生菌更健康！

食材：

抹茶酥皮

黄油45g，白砂糖60g，蛋液45g，低筋面粉140g，10g抹茶粉

麻薯

鲜牛奶10g，糯米粉90g，白砂糖20g，黄油10g，抹茶粉5g

蛋挞液

3个蛋黄，鲜牛奶90g，淡奶油90g，炼乳10g，白砂糖15g

做法：

1、45g黄油微波炉融化，加60g白砂糖搅匀，倒入45g蛋液搅匀，筛入140g低筋面粉+10g抹茶粉，用刮刀刮至无干粉，揉成均匀的抹茶面团，均分为6份，吻合入小号纸杯蛋糕模具。

2、100g鲜牛奶筛入90g糯米粉+5g抹茶粉搅匀过筛入容器，覆保鲜膜扎几个孔。水开上锅，大火蒸25分钟，关火，趁热揉入10g黄油。

3、3只蛋黄+15g白砂糖搅匀，倒入90g鲜牛奶+90g淡奶油+10g炼乳搅匀，过筛入容器备用。

4、蒸好的麻薯均分6份，投入抹茶纸杯，然后再舀入做好的蛋挞液至9分满。

5、放在烤盘上，送入烤箱中层，上下火180℃ 35分钟左右。

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