怎么腌制生菜豆

腌制生菜豆方法如下：

食材

锅一口 坛子一个 花椒 50g 盐 100g 菜豆500g

步骤/方法

1，从市场里买回新鲜菜豆(注意啦,菜豆要挑嫩的,这样腌制出来的菜豆才更爽口),放清水先洗干净,接着往锅里放水加花椒和盐煮开,等煮沸后放凉备用.

2，准备一个密封干净的坛子,将洗干净的菜豆放进坛子里,再把花椒盐水倒进去(水要刚没过菜豆),但不要加满，尽量占3/4坛子空间.

3，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天,这样可口的酸菜豆就腌制好了,

食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

菜豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。

主料

菜豆

200克

猪肉

一小块

辅料

葱姜

各适量

步骤

1.开火放入切好的猪肉?，然后加入油。

2.放入葱姜，菜豆，中火翻炒。

3.盖上锅盖，闷一会儿

4.加入一点盐，炒一下。

5.盛入盘中即可。

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