蛤蜊，如何做蛤蜊好吃 最正宗蛤蜊的做法

蛤蜊肉拌黄瓜▼

材料蛤蜊500克、黄瓜1根、姜15克、食盐2克、白糖8克、醋10克、酱油15克、香油1勺

具体做法

1.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末

2.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出，取出蛤蜊肉

3.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

4.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中

5.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁，调入料汁拌匀即可

蛤蜊披萨▼

材料高筋面粉160克、蛤蜊200克、酵母2克、开水100克、奶酪60克、圣女果100克、食盐3克、白糖6克、橄榄油6克

具体做法

1.圣女果洗净切面，朝上放入烤盘，放在烤箱上面

2.面包桶内加入水，糖，盐，面粉和酵母搅拌至面团光滑，加入亚麻籽油搅拌至油和面团完全混合，盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气滚圆盖上静置15分钟

3.蛤蜊洗净，水开后倒入蛤蜊加入黄酒，等开口后捞起，取出肉

4.静置好的面团擀成圆饼状，放入披萨盘里，用叉子戳无数个眼，加入番茄酱刷匀

5.烤箱200度预热，烤5分钟取出，加上奶酪丝，进烤箱烤20分钟

6.加入蛤蜊肉，少许奶酪丝，进烤箱烤8分钟，取出，加上圣女果即可

　蛤蜊就是大家常说的花蛤了，这是很多人都非常喜欢吃的食物了，蛤蜊的营养价值是非常的高的，我们食用能够补充身体蛋白质和多种氨基酸，有不错的壮阳补肾的作用。大蛤蜊的做法众多，我们怎么制作才是更加美味呢?一起跟着来看看吧。

　食材：蛤蜊适量、韭菜适量、大蒜2颗、姜3片、生抽少许、料酒适量、食盐少许、干红辣椒少许

　步骤

　1、我们先将蛤蜊放到清水里面吐沙，放一天左右，取出来后在搓洗干净了，在锅里面加入适量水，将蛤蜊放入，煮沸腾了，等到蛤蜊都张开了，就用清水清洗一次，捞出来，备用，将没有张开的扔掉了。

　2、将韭菜和大蒜、生姜准备好，将韭菜切断了，大蒜拍碎，姜切成片。

　3、在锅里面倒入适量的油，将姜和蒜放入进行爆香，将蛤蜊放入，倒入适量的盐，炒均匀了。

　4、翻炒一会，就将韭菜放入，炒出香味，然后再将料酒、生抽、干红辣椒放入，稍微煮一会就可以出锅了。

　 1、滋补强壮身体

　蛤蜊吃起来肉质是非常的鲜嫩的，而且蛤蜊也是含有一些优质的蛋白和多糖，而且无机盐、维生素和微量元素的含量都是非常丰富，经常食用一些能够补充氨基酸，能够很好的被我们的身体吸收和利用，对于滋补身体和补虚有很好的效果，可以让我们的身体变得更加的强壮。

　 2、补钙壮骨

　蛤蜊是海鲜食材里面钙含量最为丰富的，蛤蜊是含有丰富的碳酸钙和微量元素磷，我们在平时食用能够提高身体对钙的吸收和利用，对于预防骨质疏松和关节疾病有很好的作用。

　 3、加快胆固醇代谢

　我们食用蛤蜊也是可以促进我们身体胆固醇代谢加快，蛤蜊里面含有非常丰富的牛磺酸，在进入我们的身体之后，不仅仅是可以促进身体里面胆汁的合成，还可以加快我们身体胆固醇的代谢加快，能防止胆固醇在我们的身体里面淤积，所以对于预防结石病或高血脂有显著的效果。

　主料：花蛤半斤、丝瓜一根

　辅料：姜3片、葱2根

　调料：料酒30ml、盐4g

　 丝瓜花蛤汤的做法：

　1、首先就是将所有的原料和材料都准备好了。

　2、将蛤蜊洗干净了，和姜丝一起放入到开水里面焯煮，倒入适量的料酒，焯到蛤蜊张开口就可以了。

　3、我们将蛤蜊焯水之后，捞出来，将水分沥干。

　4、将丝瓜去成皮，并且切成滚刀块。

　5、在锅里面倒入适量的食用油，然后将丝瓜放入进行翻炒。

　6、 另起一汤锅，在里面倒入适量的水，等到烧开之后，就将丝瓜放入。

　7、等到汤沸腾之后，就将蛤蜊放入。

　8、等到水沸腾之后，大家可以根据自己的口味，在里面放入适量的食盐，撒上适量葱花，就可以出锅了。

　 丝瓜花蛤汤制作贴士：

　1、我们在选择蛤蜊的时候就一定要选择活的，能够张开嘴喷水的，对于紧闭壳的那种，大家最好就是不要买了，这些不新鲜的。

　2、再将蛤蜊买回来之后，一定是要用盐水浸泡，让蛤蜊吐沙最少半天，我们盐如果是放太多或者是放太少都是不能够让蛤蜊张口，所以大家是可以根据蛤蜊的状况来加入适量的盐，在制作蛤蜊的时候，也是要将吐沙的蛤蜊多冲洗几次。

　蛤蜊是一种非常美味的食物了，但是大家如果是想要品尝到蛤蜊原汁原味的鲜美，我们在制作的时候就是不需要放入太多的调味料的，像味精这类的提味的食物就不要放入了，这样可以避免对蛤蜊本身鲜味的破坏，大家在炒的时候像葱花、姜丝、蒜瓣这些是一定不要少放的，因为不仅可以给蛤蜊增加鲜味，而且这些辛辣的调料能够很好的中和海鲜的寒性。我们在食用蛤蜊的时候也是尽可能少吃一些维生素C含量丰富的食物，避免产生一些不利的影响，影响到我们的身体健康状况。

　我们在制作蛤蜊的时候是需要注意掌握一起技巧的，这样才是能够不仅做出美味的蛤蜊，而且吃起来也是会对身体健康不造成什么负担。大家也是要注意蛤蜊是不能和芹菜、田螺、橙类等食材一起食用，容易对身体造成一些不利影响。

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