酸甜可口，外酥里嫩，甜而不腻，开胃下饭的食物有哪些？

菠萝牛肉

原材料：牛羊肉250克，菠萝蜜400克，葱、姜片、盐、糖、米酒、耗油、油、木薯淀粉、白胡椒粉各适当。作法：1.牛羊肉清洗，横切面一片，加花生油、糖、姜片、木薯淀粉、白胡椒粉、米酒抓匀，腌15分钟，再给油翻拌备用。2.菠萝蜜去皮削眼，除掉的中间硬心，切成小块，用盐水泡浸十分钟后取下，沥干水分，备用。3.锅里倒油热，将腌制好的牛羊肉倒进，迅速煸炒，加耗油炒几下，添加菠萝块、葱，快炒两下就可以。

原材料：水豆腐，耗油，干红辣椒，香莱，蒜泥，油，葱段作法：1、豆腐切块，放盐，煮一下，过冷水，摆在盘子里，剁碎蒜泥，撒到水豆腐上，加一点香莱、干红辣椒。2、炒汤勺里头放上上葱段、黑胡椒、耗油、生抽酱油，直往汤勺里头放上一点食用油，直接从灶具上边煮沸开，快速撒到菜上边。

原材料：鸡翅2只；鸡蛋黄1颗；盐1/4小勺；玉米粉50克；干尖椒5颗切条；调味品：；姜蓉、蒜末各1小勺；生抽酱油1一茶匙；白米醋1一茶匙；白砂糖1一茶匙；玉米粉1小勺；净化水2一茶匙；辣椒红油10克；作法：1、鸡腿去骨，将肉切成小块状。2、首先用鸡蛋黄，盐将黑椒鸡块抓匀。锅中热锅热油后再参加玉米粉抓匀。3、待锅中温度达180℃，逐块放进黑椒鸡块走红炸。4、一边炸一边滚动，直到炸至金黄松脆，表面金**捞起来沥油预留。5、将一切调味品放进碗内调均匀预留。6、锅中放少许油，放进干椒略进行爆香。7、放进一切酱汁。8、煮到料汁粘稠。9、参与炸好的黑椒鸡块，急速煸炒至黑椒鸡块均值裹调味品便能起锅。

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