花甲的吃法究竟有多少种，哪种吃法是最美味的？

花蛤究竟有多少种吃法，哪种吃法最好吃？这两个问题，我想就像“一千个人的心中有一千个哈姆雷特”这句话一样，仁者见仁智者见智了。下面，我就试着来回答这两个问题：

一、『花蛤的吃法介绍』

1、从花蛤生熟来看：

①生吃刺身活的花蛤剖出肉来，蘸辣根或白醋食用。

②熟吃把花蛤做熟以后食用。

2、从烹饪的方法来看：

①水煮花蛤直接放入清水中煮熟食用，特点保持原滋原味，肉质鲜嫩。

②清蒸把花蛤放入蒸锅中蒸熟食用，特点与水煮相似，肉质稍硬没有水煮鲜嫩。

③炒制把花蛤放入锅中炒制，可以加葱、姜、辣椒等调料，特点滋味丰富，肉质比较鲜嫩，但是调料味道会掩盖花蛤的鲜味。

④凉拌花蛤经过蒸、煮后，把肉取出和其他食材一起做成凉拌菜，特点口感丰富，滋味多样，但会失去花蛤的本味。

⑤做馅把花蛤肉剖出，和其他食材一起剁成馅料，用来包饺子、包子或做丸子等，这些都是取花蛤的鲜味，但是会吃不出花蛤自身味道。

以上，只是从生熟和烹饪方法来区分，如果再加入味型等种类更加繁多，所以千人百味，花蛤的吃法多种多样，无法给出具体的答案。

二、『花蛤好吃的做法』

俗话说“文无第一”，所以花蛤最好吃的做法主要还是看自己的喜好和口味。我生活在海边，比较喜欢吃原滋原味。在我们的当地，比较流行姜葱炒花蛤，下面就来介绍一下：

食材花蛤

调料食用油、葱花、姜丝

制作步骤

1、花蛤洗净，准备好葱花、姜丝。

2、锅烧热放入食用油，下葱花和姜丝爆香。

3、倒入花蛤，大火快速翻炒。

4、炒至花蛤全部张口即可出锅。

5、炒好的花蛤装盘上桌。

姜葱炒花蛤的小贴士

1、买回来的花蛤需要放在盐水里吐沙，时间最好是半天以上。现在市场卖的基本都是吐过沙地，只需清洗干净即可。

2、花蛤在海水中生长，本身就有咸味和大量的水分，所以在炒的过程中不需加盐和水。

3、花蛤在烹饪的时候不需要加过多的调料，否则会掩盖海鲜本身的鲜甜。

小结：花蛤是一种非常鲜美的贝类小海鲜，它的做法多种多样，最好吃的做法就是“你喜欢的就是最好的”。

百科狗 baikegou.com