台湾夜市必吃美食攻略

去台湾垦丁，就是想尝尝美食。下面小编给你推荐好吃的，告诉你台湾省应该吃什么样的食物才好吃。台湾省台北夜市一定要吃的食物有哪些？我们去看看吧。

烤鸟蛋

其实这是烤鹌鹑蛋。摊贩会把小鸡蛋敲碎，熟练地打在整齐的铁板上。熟客等的时候会粘一堆竹签，再加点椒盐粉。味道更好。

逛夜市为什么一定要先吃烤鸡蛋？因为这种小吃不占胃，位置好，清淡，无论如何都要试试。

蚵仔面线

一般有牡蛎面、大肠面或综合面三种选择。想吃两种料的可以直接买综合面。牡蛎面条的美味在于它的新鲜。宁夏夜市的阿川蚝油面线，以鲜、甜、量著称。他的汤底是用大骨头、柴鱼、鸡粉熬制而成的浓汤底，再加上侯谦的牡蛎或腌制的大肠。每样东西味道都很好。

不过，除了蚵仔面，还有你不可错过的蚵仔煎。在宁夏夜市和蒙嘎夜市，蚵仔煎以香脆耐嚼著称。大家要注意，蚵仔煎的摊位和面条线是一样的，不只是蚵仔煎。潮汕、闽南、香港也有生蚝蛋卷，但做法上还是有些区别的。台湾省用酱油、甜酱或甜辣酱，偶尔有豆瓣酱，醇厚甜润。

用牡蛎面打煎蛋，我们用的是土鸡蛋。温度好的时候，我们可以把长岛鸡蛋的味道放在蚵仔煎里，真的很好吃。宁夏夜市以“蚵仔煎鸡蛋”闻名。

药炖排骨

如果你厌倦了前面的，可以试试药炖排骨。不过，药炖排骨也很能说明问题。各家的汤底配方都不一样。大概就是我们把排骨焯水去血，再加入当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人参须、黑枣等药材和食材。每个人都在吃它们。最后加了米酒真的很热闹。

猪血汤

除此之外，很多夜市的猪血汤也很有名。一般只能配酸菜和姜丝吃，有清肺的作用。去夜市吃主食的时候，一碗猪血汤可以稍微休息一下。

血汤配小而嫩的韭菜，口味重的朋友可以自己加辣椒。

最后说一下甜品。冬天最好来一碗花生豆汤，甜甜的红豆汤圆，或者花生油条汤。夏天还可以选择饶河街夜市的果冰，士林夜市的老字号冰果房等。总之，这些食物都是非常好的体验。你去玩的时候可以看看这些好吃的是不是更合你的胃口。

其实台湾省有很多好吃的，所以边肖就不一一给你解释了。你可以自己去那里。那些夜市有很多好吃的，你可以去夜市吃，但是下一个会告诉你夜市在哪里。

花生米炖鸡的家常做法

鸡佛就是鸡的睾丸，大小如板栗，色泽微红稍黄。

鸡睾丸也被叫作“鸡子”、“鸡佛”或者“鸡公蛋”，是传统的客家菜，在台湾，当地产土鸡身上最贵的部分就是鸡睾丸。因为台湾人太爱吃了，台湾本土的鸡睾丸基本供不应求，每年要从大陆进口，据说，还曾创下了鸡睾丸进口量世界第一的记录。

在日常生活中许多 人到吃鸡肉的情况下都是将里边的鸡睾丸给丢掉，很多人都觉得鸡睾丸是不能吃的，实际上鸡睾丸也是可以吃的，跟吃荤是一样的，而鸡睾丸的作法也是各式各样的，用鸡睾丸来做菜的情况下很多人都喜爱挑选用油炸的方法，也有些人喜爱用鸡睾丸来做鸡睾丸汤。

鸡佛其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹。对于吃货而言，好吃才是第一位的，至于其它的各种营养说法不过是借口罢了。由于脂肪含量极高，所以鸡睾丸的口感特别绵密，尤其是油炸，口感特别的好。

香菇花生米炖鸡

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；花生也有减缓衰老，降低胆固醇补血的作用。鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓三效合一。

用料 ?

鸡 半只

干香菇 10朵

花生米 100克

姜 5片

盐 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

蒜 适量

香菇花生米炖鸡的做法 ?

锅里放适量水和姜片，将鸡肉放在里面煮三分钟，去掉浮沫，洗干净备用。

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干香菇提前一个小时洗干净，温水发泡备用。干香菇炖鸡比新鲜香菇味道好，泡到香菇发软就可以了。

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花生米洗干净，备用。

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大蒜，姜片，干辣椒，花椒适量备用。

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锅里放入适量的菜籽油，放入鸡肉和姜片花椒等爆炒几分钟。放入适当的盐，炒出香味。爆炒一下鸡肉会更香一些。

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将炒好的鸡肉和香菇花生米一起放进高压锅，加入适量的水，上气以后煮20分钟就可以了。如果是砂锅或者其他的锅，时间稍微长一些。

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最后盛出来，放在汤碗里就可以上桌了，如果有葱花也可以适量撒在上面。一碗营养丰富的香菇花生米炖鸡汤就做好了。

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小贴士

1.香菇选择干香菇味道会更好

2.鸡肉下锅前炒一下味道更香

3.可适量加入枸杞

4.不喜欢吃花生米可以不加

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