延庆有什么好吃的地方

　延庆区隶属北京市，平均海拔500米以上，气候独特，冬冷夏凉，素有北京“夏都”之称。以下是我整理的延庆有什么好吃的地方，欢迎阅读。

　 (一)井庄镇柳沟“火盆锅豆腐宴”

　砂锅中放五花熏肉、白菜、豆腐等原料进行炖煮，砂锅四周配以油饼、驴打滚等十几种特色小吃，砂锅炖好即食。

　 咨询电话： 61191703

　 自驾路线 ：沿京藏高速延庆城区62出口出，直行至迎宾环岛右转直行，沿滨河南路行驶至艾官营路口右转可到柳沟民俗村

　 (二)张山营镇玉皇庙“水豆腐”：

　是豆腐和豆腐脑中间的一种食品，口感细腻，似粥，亦似凉粉。浸豆前去壳筛尽，在熬浆和放石膏前反复冲浆，再配以多种精致的调料，口味香浓爽滑，您还可以观赏古龙路沿途桃花、杏花、苹果花，逛应梦寺祈福。

　 咨询电话 ：69111135

　 自驾路线： 沿京藏高速延庆城区62出口出，沿妫水南街向北直行顶头右转至庆隆街直行，丁字路口左转沿旧京银路直行，过龙聚山庄后右转至古龙路直行可到

　 (三)千家店镇河口村“灶台鱼”：

　灶台鱼是以活水鱼和绿色蔬菜为原料，加工后按一定比例放到大锅里，锅四周配以农家贴饼子和花卷，经过慢火炖制而成。本季主推滋补佳品——白河鲤鱼，有赖于白河流域丰富的自然资源孕育的白河鱼营养丰富，味道鲜美;产于山区的特色山野菜更是难得之佳品，滋补鱼锅让您尽情体验山村餐饮的绿色与健康，彰显本地特色的餐饮文化。

　 咨询电话： 60188087

　 自驾路线： 沿京藏高速延庆城区62出口出，直行进入延庆县城，右转至东外大街向东直行至延琉路，左转沿八龙路直行道龙庆峡路口右转，沿香龙路行驶至刘千路可到

　 (四)四海镇南湾村“河捞面”：

　河捞是一种古老的汉族面食品种，大约有1000多年的历史，在四海镇南湾村，所有游客均可在此租车骑游、赏杏花，并可在南湾村参与体验压河捞面，品尝正宗的三色河捞面。

　 咨询电话 ：60187019

　 自驾线路： 沿京藏高速延庆城区62出口出，沿快速路行至迎宾环岛驶入110国道，行至京张路口向东进入延琉路去往四海方向南湾村可到

　 (五)沈家营镇曹官营村“春饼宴”：

　环妫河生态走廊东段，可进行骑游、徒步等健身活动，河两岸绿树成荫，芳草萋萋，是您踏青赏花的好去处。同时还可品尝曹官营村特色餐饮“春饼宴”。

　 咨询电话： 61180998

　 自驾线路 ：沿京藏高速延庆城区62出口出，沿快速路行至迎宾环岛向东驶入110国道，沿滨河北路至曹官营村可到

　 (六)康庄镇太平庄村喻海庄园“开河鱼”：

　喻海庄园紧邻官厅水库，官厅水库的水质清澈优良，鱼在河水中经过一个冬天的'滋养，肉质肥美鲜嫩，春季是吃鱼的最佳时节。庄园内还可租车骑游妫河生态走廊西段。

　 咨询电话 ：69130678

　 自驾线路： 沿京藏高速延庆城区62出口出，沿快速路行至迎宾环岛向西直行至康张路口左转至太平庄村东可到

　 延庆特色小吃

　 1.火勺

　延庆的火勺是火烘烤而成，里面有瓤，有一股椒盐的香味儿，外焦里嫩。一面带有金钱圈、呈虎皮色，一面烤熟、一面烙熟，香脆适口，具有浓郁的麦香和椒盐味，是延庆风味名小吃之一。

　 2.黄米面炸糕

　经过传统工艺制作的炸糕，皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽，备受游客青睐。

　 3.摊黄儿

　用玉米面与小米面制成。摊黄儿色泽金黄，口感香甜，软糯可口，粗粮细作，老少皆宜，妫川特色。而玉米性平味甘淡，有益肺宁心，健脾开胃。

　 4.驴打滚

　驴打滚又称豆面糕，驴打滚是一种形象比喻，呈金**，豆香馅甜，制得后放在黄米面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘，故而得名，是群众非常喜爱的一种小吃。

　 5.凉粉鱼

　以淀粉、细玉米面为主料，蝌蚪状凉粉鱼色泽洁白，晶莹剔透，浓淡随意，嫩滑爽口。

　 6.煎油糕

　油糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。以黄米面糕坯为主料，制成的油糕软糯香甜，色泽金黄。

　 7.玉米面小窝头

　以玉米面、黄豆粉为主料，制成的玉米面小窝头色泽金黄，香甜，暄软，可口。

　 8.炸枕头

　以红薯、面粉为主料，红薯洗净去皮蒸熟，加入面粉、盐和白糖趁热和成面团，然后擀成片状切成长条形状，放油炸至金**即可，味道鲜美，营养价值高。

　 9.菜窝窝

　以玉米面、面粉、野菜为主料，制成的菜窝窝色泽金黄，暄软膨松，口感柔和，有野菜的香味。

　 10.玉米面条子

　以玉米面、面粉为主料，制成的玉米面条子，加上辅料，入口爽滑筋抖，口味酸辣清香。

川香辣酱烧黄辣丁的做法步骤图，怎么做好吃

问题一：窝瓜炖土豆怎么做 楼主你好

窝瓜炖土豆

材料：南瓜2斤，土豆3个，牛肉2两，食用油 、精盐适量，醋 、味精少许。

做法：1. 南瓜洗净后去籽，切块；土豆洗净后去皮，切块；牛肉切成薄片。

2. 炒勺上火，倒入食用油烧热后，放入肉片煸炒，再放入少许的精盐和醋调味，继续煸炒几下，直至肉片变色。

3. 小锅上火，将快熟的肉片倒入小锅中，再加入适量的水稍炖一会（如有老汤就更好了），再放入南瓜和土豆用大火煮沸后，而后改用小火慢慢炖即可（炖煮期间可视汤的咸淡程度再加入适量精盐）。

4. 待南瓜和土豆炖好后，放入少许的味精，搅拌几下后再稍炖片刻即可。

特点：鲜甜可口，且营养丰富，适合大众口味。

温馨提示：我做的南瓜炖土豆比较面糊，因为我爱这么吃。如果你喜欢吃硬一点的，不妨用大火一直炖熟即可。

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问题二：清炒窝瓜的做法，清炒窝瓜怎么做好吃，清炒窝瓜 1.一半窝瓜洗净

2.切成片备用

3.葱切葱花

4.底锅热油放八角，再爆香葱花

5.倒入窝瓜片翻炒

6.炒至略软时加盐

7.分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟。

问题三：窝瓜炖螃蟹怎么做呢？ 窝瓜炖螃蟹做法：

主料：活螃蟹1斤，窝瓜2斤。

辅料：豆油少许，葱花少许，酱油少许，醋少许，味精少许，盐适量，十三香少许。

做法：

1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，一切两半备用。

2、窝瓜洗净，切成约2.5厘米正三角块，备用。

3、锅刷干净。将豆油倒入，加热，放入葱花，放窝瓜，炒拌，再放入螃蟹，炒拌，放最后放入酱油、醋、十三香、盐，炒拌，一次性加足温水（这点要注意）。盖上锅盖，急火烧开后，改用文火慢炖适当时间。

4、出锅前放入味精，倒入小盆里。

特点：味鲜可口，汤清香而不腻。

问题四：绿皮窝瓜怎么做好吃 蛋黄窝瓜，外咸里甜，外酥里糯，即可佐餐，又可做小零食，女儿就常拿我做的蛋黄窝瓜当成零食吃。

食材

主料窝瓜300g咸蛋黄3个辅料油适量生粉适量

步骤

1.窝瓜去瓤切厚片。

2.加生粉，让每片窝瓜都被包裹。

3.锅里放多点油，下窝瓜片，表面炸硬之后捞出沥油。

4.咸蛋黄蒸熟用小勺碾散（越散越好）。

5.锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。

6.倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。

7.让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。

问题五：挂浆窝瓜怎么做 挂浆南瓜做法

1 挂浆南瓜的做法步骤

1 南瓜切成滚刀块.入锅中炸熟.成金**即可。

2 锅中加少许水,两勺左右,放入白糖,不停地用勺搅

3 熬到用勺蘸一下能挂起来.

4 把炸好的地瓜放入锅中,与糖搅匀.

能拉出丝来就成功了。

问题六：南瓜怎么做好吃又简单 椒盐南瓜：

主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。

制法：

1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。

2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡**，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

南瓜煎饼：

嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油

南瓜煎饼制作流程：

(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。

(2)搅好鸡蛋。

(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。

(4)搭配醋酱油。

水晶南瓜：

原料

南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒

制作过程

一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。

二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。

三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好。

南瓜粥：

原料：

米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。

做法：

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

煎南瓜：

南瓜500克，植物油40克，精盐少许，胡椒面不许，芹菜25克、面粉40克。

1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水并撒匀面粉，用盐和胡椒面调好味。

2.用煎锅，放入适量植物油，上置火上烧热，把南瓜片下入、在文火上把两面煎成金

**、即可装盘食用，装盘后撒上切碎的芹菜末或香菜末

问题七：吊南瓜怎么做 切成小块蒸熟了很好吃的，也可以切成小块加水煮汤喝不要放调料，或者做排骨汤的时候放在里面也会很好吃

问题八：圆南瓜怎么做好吃 名称：咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只，去蛋白

原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个

制法：

1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。

2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

珍珠南瓜

原材料：

鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

调味料：

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

制作过程：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟

脆炒南瓜丝

原料：

选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

制法:

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.

咸蛋黄南瓜

用料：

小南瓜1只（约400-500克）

咸鸭蛋黄4只

香葱段少许

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐1/2茶匙（3克）

鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小贴士：

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

南瓜饼的做法

把南瓜切成细丝后放些面喜欢的话可以打几个鸡蛋，放糖放盐根据自己的口味来，然后捏成小饼状放入油锅里煎熟即可.

简单又美味

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

营养点评：南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。

金银蒜蒸南瓜

这个菜做法很简单

准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）

调味料：盐、油、糖、生抽

虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片

1、将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中

2、放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可 其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。。。

南瓜汤做法：南瓜一块，番茄一个或者两个，橄榄油下锅以后，放入南瓜块炒炒，放入番......>>

问题九：南瓜粉是怎么做的 1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡1小时，脱水取出。

3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。

4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到60―80℃，烘8小时左右，手感干透时取出。

5、粉碎：先将粉碎机消毒、晒干，然后把南瓜丝粉碎成细粉状。

6、过筛：把粉碎好的粉末过筛，放入陶瓷盘中，粗粒可再粉碎。

7、杀菌：把过筛的粉末放入烘箱，温度调到80℃，烘干2小时即可包装。南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点，或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱。用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合，可制成糕点；将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状，再加上少量明矾拌匀，通过粉丝机可压成南瓜粉丝，经煮熟晒干即为成品；南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料，与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等。

问题十：蛋黄南瓜怎么做 主料：南瓜、咸鸭蛋、香菜。

调料：鸡精、食用油、盐。

做法：先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯南瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

我一直用这个方法，很好的，而且不论如何做都会有气泡，出锅后放一下就可以了，希望楼主作出成功的菜肴哦。

川香辣酱烧黄辣丁

用料 ?

黄辣丁 10条

鹃城牌香辣酱 一袋

泡辣椒 10几颗

葱段 4、5个

姜末

蒜瓣 6、7颗

小香菜 一把

花椒 一勺

盐 适量

料酒 适量

白糖 适量

鸡精 适量

川香辣酱烧黄辣丁的做法 ?

黄辣丁10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下

接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料

这里着重介绍的是表弟和表弟媳妇春节来的时候，从成都专门给稍回来的特级鹃城牌香辣酱。老饕们都知道要想做出地道的“川味”，郫县豆瓣是出味的关键，而鹃城牌是郫县豆瓣的正宗鼻祖

先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿

起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味

加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）

开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入

继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿

喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

小贴士

1、很多人做鱼的时候，喜欢先过油煎一下，但黄腊丁皮薄肉细，吃的就是它的鲜嫩，所以不必油煎，码味后，待汤汁烧滚，直接丢进锅里煮。?

2、香辣酱和郫县豆瓣都是川味鱼必不可少的调味料。?

3、最好选用泡姜和泡辣椒，没有的话，生姜末的量要稍微多一些，辣椒也要选取比较辣的小米辣，先用小火炒出香味，再冲以开水大火熬煮，汤汁才会特别有滋味。?

4、黄辣丁可以红烧来吃，还可以熬汤来喝，用酸菜加水熬制，转小火放入刚杀好的黄辣丁，起锅时，放一小坨猪油，那汤味简直不摆老。

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