《七里香》中有一句：秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解。“秋刀鱼”真是一种鱼吗？我怎么没听过

秋刀鱼是 颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带**。

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜 。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

猫咪零食怎么做

近日，一位网友提出了这样一个问题：我忽然想到，万一我在四川领养了一只猫，拿秋刀鱼该加辣椒给它吗？

提问一发出，就有网友跟帖发图，一本正经的描述，猫咪吃辣后的可怜样子。

一只地道成都猫，在成都生成都长！一大桌菜不偷点别的！非要去吃小米辣的蘸料结果，被辣哭了。

吃了小米辣蘸料后的猫咪，眼泪、鼻涕、口水嗤嗤的往外冒，完全被辣到不行。

不过，看了这只可怜的喵咪，各地网友们开始自黑。

虽然说四川人能吃辣，不怕辣，但是四川的猫看起来好像吃不了辣，当然这要看它们的口味了和生活习性，与后天的环境也有关的。

看到这只猫咪被辣哭了，网友表示很心痛。

但是虽然知道这样很难受，网友看完还是忍不住回帖发笑哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！

从前听周杰伦的《七里香》唱道：秋刀鱼，的滋味，猫跟你都很想了解……今天，咪酱麻麻就教各位猫妈做一款猫跟你都能品尝的美味零食——秋刀鱼玛芬。

图1：猫咪秋刀鱼玛芬

秋刀鱼玛芬的做法非常简单，只需要准备玛芬蛋糕的纸杯、打蛋器和烤箱这三种工具就够了，原材料也非常容易买到，并且不添加泡打粉，对猫咪而言非常健康哦~金**的玛芬蛋糕，切开后满满都是肉，喷香的秋刀鱼一定会让你和猫咪兴奋不已的。在周末明朗的午后当成猫咪和自己的下午茶点，猫吃或人吃两相宜，是不是很棒呢！

猫咪秋刀鱼玛芬（参考分量：1个半）

配料：冰鲜秋刀鱼1条，土鸡蛋1个，低筋面粉10g左右，海苔粉微量（大拇指和食指捏一小撮即可）。

烘焙：烤箱中层，上下火220℃，20分钟。

制作过程：

1、把秋刀鱼去头去尾去内脏，冲洗干净后备用。

2、将秋刀鱼去骨去刺去鳍。

3、用绞肉机绞两边，确保没有鱼刺风险。

4、图四是绞过两边的秋刀鱼肉糜，非常细腻。

自制猫零食，超级简单的秋刀鱼玛芬

5、将土鸡蛋打在碗里，用勺子分离出蛋黄，戳破，舀二分之一蛋黄液加入秋刀鱼肉糜中。

6、将低筋面粉和海苔粉均匀的撒进肉糜中。

7、将混人蛋黄、低筋面粉和海苔粉的秋刀鱼肉糜充分搅拌均匀。

自制猫零食，超级简单的秋刀鱼玛芬

8、用打蛋器充分打碎蛋白，如果有电子打蛋器就更好啦，省时省力。

9、将蛋白打至硬性发泡，如图所示，蛋白黏在打蛋器上可以竖起一个坚挺的尖角。

10、准备将秋刀鱼肉糜和打发好的蛋白混合起来。

自制猫零食，超级简单的秋刀鱼玛芬

11、混合蛋白的时候要注意，先用勺子舀二分之一的蛋白放进肉糜，搅拌均匀后，再将肉糜倒入剩下的二分之一蛋白中搅拌，这样蛋白就不容易消泡了。

12、将混合好的肉糜和蛋白倒进玛芬纸杯，8成满即可，然后就放入预热好上下火220℃的烤箱，烤20分钟就搞定啦！

自制猫零食，超级简单的秋刀鱼玛芬

13、当当当当！从烤箱出来后金**香喷喷的秋刀鱼玛芬就这么做好啦！是不是很简单！

14、将秋刀鱼玛芬冷却后，切成四小份，每天最多喂食一份喔~

自制猫零食，超级简单的秋刀鱼玛芬

Tips：

1、秋刀鱼的大小不一，去骨去刺后的重量也不尽相同，为了避免浪费所以我并没有固定鱼肉的克数。大家可以根据鱼肉的克数自由调整低筋面粉的添加量。实际的面粉添加量，为去骨去刺后鱼肉重量的十分之一即可。

2、猫咪是少食多餐的生物，每顿饭吃大约30kcal热量的食物就已经足够，因此一整个秋刀鱼玛芬对猫咪而言太多啦！零食吃多了会影响正餐，所以建议至少分4天吃完喔~

3、秋刀鱼玛芬切成小块后，放保鲜盒中在冰箱冷藏室保存，根据冷藏温度（2~10℃）的不同，可以保存3~5天。喂食前晾至常温或者稍微蒸一下再喂，还可以变得很香喔~

4、如果你也想品尝这款秋刀鱼玛芬，可以自行涂点调味品哈！

文章来源：咪酱麻麻 ?

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