猪肝怎么去腥

01

猪肝买回家之后，先用清水浸泡半小时，将猪肝表面的血水全部浸泡掉，再用清水多次的冲洗干净。

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02

清洗之后的猪肝拿出来放在菜板上，用刀将上面的筋全部去掉，不然不但影响口感，腥气还会很重。

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03

将去掉筋的猪肝用刀切成片，然后用清水清洗几遍，再放进盆里倒入清水浸泡二十分钟。

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04

二十分钟后，猪肝捞出来控干水，倒入一点料酒和生抽腌制一下，还可以加点食盐以及淀粉抓一下让其入味，再用来炒菜一点腥气也没有，还特别好吃哦。

孩子特别爱吃猪肝粥，怎样做猪肝粥才会不腥？

用料 ?

猪肝 200克

胡萝卜 1/3个

山东大葱 半根

姜 两片

食用油 30克

胡椒 1勺

生粉 1勺

料酒 适量

盐 适量

快手炸猪肝的做法 ?

猪肝切片，浸泡15分钟后，清洗至少3遍至血水变少。

放30g油，大火油热后放猪肝用筷子打散，立即放胡萝卜用不锈钢勺翻炒，直到香味出来，猪肝变色并且开始出汁，放调料和料酒，加一点点醋提鲜。

关火后，撒上剩余的葱花，起锅。

早饭吃什么？我最近喜欢喝稀饭，特别喜欢吃生猪肝粥。

生卷粥属于冷异界，是著名的广州传统名店。指先煮一锅白粥，做成粥底，然后用锅部分煮开，加入新鲜的肉材料“卷菜”。这种方式叫做生卷粥，生卷猪肝粥。使用的新鲜肉食是猪肝。生卷，其实还有很多方法，可以添加到生卷粥中。例如猪肉、牛肉、鱼、田鸡等生卷粥的基础是粥下面，所以对粥下面的要求也很高。要煮到看不到米粒，所有的米都要煮，与水完全融合，达到水米不分的程度

关键的这一阶段，很容易制作出新鲜美味的生猪肝粥，早饭就靠它了。生辊粥是一种独特的方法，粥底稠，所以口感好，新鲜肉食烹饪时间短，最大限度地保持材料的新鲜度，营养也很好。

但是传统的原始卷粥，粥底要花很长时间烹饪，动不动就在家一个人呆几个小时需要很长时间，所以我会用电动压力锅来大大缩短粥底的时间。

生猪肝粥

食材100克大米猪肝100克一棵白菜叶

调料油，糖，淀粉，调料酒，盐-适量

方法

1.大米洗净后加入电动压力锅，根据大米和水1336010加水，选择煮粥的位置。

2.熬粥时，将猪肝切成薄片，加入一些油、调料酒、糖和淀粉，拌匀。

接着将一棵白菜的叶子洗净，切碎准备。

3.我的电动压力锅煮粥的时间是30分钟。煮好粥，煮到安全阀掉下来为止，然后把锅搅拌一下，倒入另一个锅里，放火煮开，这将成为制作生卷粥的粥底。

4.煮白粥翻滚后，将腌制的猪肝薄薄地倒入粥底，用筷子快速搅拌。大约一分钟后，猪肝就会在粥里成型。

5.整好猪肝后，倒入白菜，均匀搅拌2分钟。这个过程一直搅拌，避免一锅粥。

6.放盐调味，再滴几滴香油，就可以装进碗里吃了。

关键的这一阶段，很容易制作出新鲜美味的生猪肝粥，早饭就靠它了。

1.煮粥底的时候加水不是严格定量的，根据自己的喜好使稠，可以少加水。

2.在电压力锅中熬粥后，如果水太稠，就放入开水，在另一个锅中煮几分钟，继续搅拌，大米和水融合后进行生卷材料的制作程序，可以弥补加水不好的情况。

3.猪肝切成薄片，这样滚动才能快点熟，时间长了，猪肝老了，不好吃。

平时吃早饭的话，可以使用有预约功能的砂锅。早上起床的话粥底正好。用喜欢的材料腌制就可以“生卷”。再做点甜萝卜或黄瓜，炒个鸡蛋，就能吃到完美的早餐了。这是充满元气的一天。

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