莙达菜有哪些食疗作用 莙达菜家常做法分享

一、莙达菜有哪些食疗作用

1、莙达菜内含丰富的维生素，食用后被人体所吸收，可以增强人体的抵抗能力，在流感病毒流行的时候看、具有防病抗感染的功效。患有眼目赤和心烦上火病症的人食用莙达菜还具有辅助治疗的功效。

2、莙达菜含有丰富的植物纤维，对促进肠胃蠕动很有帮助，此外，还具有增进消化，宽肠通便的功效，从而将体内囤积的毒素和肠内的寄生虫排出去。

3、莙达菜属于碱性蔬菜，能够纠正体内的酸性环境，使体内酸碱保持在平衡的状态。它还内含大量的微量元素，对利尿止痢很有效果

4、莙达菜内含营养物质，具有强壮身体的功效，对女性内分泌的调节和稳定十分有利，还可以增强机体体质，从而起到减少白带，月经正常的作用。

二、莙达菜家常做法分享

1、莙达菜又被称之为牛皮菜、光菜和厚皮菜等，莙达菜可食用的部分为叶柄和叶片。入口清爽柔滑。莙达菜身为一种粗菜，宴席上一般不会出现，许多家庭在生活常常将莙达菜凉拌、炒食或者煮汤。

2、准备五百克的莙达菜，辅料油、蒜头、生抽、盐和姜适量，准备好材料后将莙达菜用清水清洗干净，并切成段，在锅中倒入油，待油热后放入蒜头和姜爆炒，随后放入莙达菜翻炒，加少量的水，焖煮至菜熟后加入生抽和盐进行调味就完成了。

3、首先分离莙达菜的根茎部分，并去除表皮的硬丝，将莙达菜的根茎切成均匀的细长条，在锅中倒入油，等油热后将莙达菜放入锅中翻炒，然后加入料酒、盐、花椒、肉炒一下，这样就做好了，不过大家在做这道菜的时候，需要把握好油的温度。

油豆腐和均达菜的做法步骤图，怎么做好吃

方法/步骤

1

把根达菜摘掉叶子清洗干净

2

然后切成十厘米左右的长段

3

锅中加水烧开，然后放入切好的根达菜

4

开锅以后炸十分钟左右出锅晾凉

5

然后从中间把根达菜用刀要开

6

在碗中找入一个鸡蛋

7

然后加入适量的面粉

8

再加入适量的水和盐搅拌均匀

9

锅烧热以后，加入油

10

然后把根达菜放入面糊中蘸一下

11

把蘸好面糊的根达菜放入锅中煎

12

等一面金黄以后，再翻面继续煎

13

煎至两面金黄以后就可以出锅了

用料 ?

油豆腐 均达菜 各一斤 均达菜焯水去掉菜帮子 备用

香菇 干20朵 洗干净泡软 泡香菇的水留着备用 用家用绞肉机绞碎

葱 随意几根

盐 视食材分量定

瑶柱 小半饭碗（泡软备用 泡瑶柱的水别倒掉备用）

霉香咸鱼 50克左右（剃掉鱼骨刺 剁碎）

腊肉 250克（切粒 也可放香肠）

鲜五花猪腩肉 250克切成粒

海虾仁 50克

萝卜 一个 刷丝

糯米 2斤（洗干净后用水泡2小时）

鸡油 两块

鸡精 适量

酿油豆腐和均达菜的做法 ?

油豆腐 焯水的均达菜

香肠 瑶柱 海米 烧热锅 放鸡油煎至油出来 再放入各种配料瑶柱 海虾米 香菇 ?腊肉 ?鲜肉倒入锅中煸香

霉香咸鱼 鸡油

萝卜 ?葱 记得葱和萝卜别放进去炒哦 ?煸香后盛起 ?

香菇 把油豆腐撕一小口 把一切拌好的食材 都酿进去 ?记得酿满实 ?然后把焯好水的均达菜叶子 摊开 ?用手抓一把食材放到菜叶里 ?卷起 把两边的菜叶折进中间 再卷完 ?

五花腩猪肉 每弄完一个 ?放一个进高压锅里码好 ?（高压锅底放入均达菜菜帮子垫好）个挨着个哈 ?放两层就可以了 ?然后放入过面的水 当然别忘了泡香菇和瑶柱的水 ?上盖煮15分钟左右即可 ?

炒半熟的糯米和各种食材混合均匀

酿好的 油豆腐和均达菜 煸好 配料后 铲起 锅里还有油哦 这会 把泡好糯米沥去水分 下锅 边炒边翻动糯米 小心糊锅? 可以锅边淋入少许水 ?炒至半熟 用大盆盛出。然后把所有的配料都放进去搅拌均匀 ?放盐 ?鸡精调味 ?

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