丝瓜怎么做好吃 丝瓜的做法大全家常菜

1 丝瓜怎么做好吃 丝瓜毛豆

原料：丝瓜150克，毛豆150克，盐、味精、胡椒粉、色拉油、淀粉各适量。

做法：丝瓜去皮，切成片。毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅中烫一下后捞起。热锅加油热至五成油温，放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料，丝瓜断生时勾芡收汁，即可起锅装盘。

功效：具有美容瘦身，防治慢性病的功效。

原料：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。

做法：先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般以10∶1比例调制），搅匀即可。

功效：具有清热止咳、化痰的功效。适用于小儿百日咳患者。

原料：丝瓜2根，花蛤500克，大葱10克，绍酒、精盐、植物油各适量。

做法：花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

功效：具有丰富营养、缓解疲劳的功效。

原料：丝瓜500克，腊肉50克，面酱和精盐适量。

做法：将丝瓜去皮，洗净切块。腊肉洗刮干净，切成肉丁。将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1～2分钟左右，投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。

功效：具有清热解毒、凉血化痰、美白肌肤的功效。

原料：鲜虾350克，料酒、姜、蒜适量。

做法：鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀，倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。

功效：具有美容护肤的功效。

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

大多数人都可以食用丝瓜，尤其适宜月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女食用。但是不适宜体虚内寒、腹泻的人食用丝瓜。

1、选购丝瓜时，应该选择粗细均匀，尾巴带有小黄花的嫩丝瓜。而不要选择颜色发暗青，或有黑色条纹、压伤、变形的劣质丝瓜。

2、储存丝瓜时，可用报纸包好，再装上塑料袋放入冰箱内冷藏保存。因为丝瓜不宜保存，所以最好现吃现买。

丝瓜怎么做好吃

清炒丝瓜的做法用料：丝瓜2根，大蒜3瓣，盐5克，油适量。

1、准备海南丝瓜一条。具体方法如下图所示：

2、丝瓜切掉两头。具体方法如下图所示：

3、丝瓜削皮。洗干净。具体方法如下图所示：

4、丝瓜切成薄片。具体方法如下图所示：

5、锅里放油，烧热。具体方法如下图所示：

6、将丝瓜片倒入锅中。具体方法如下图所示：

7、加入盐，胡椒，鸡粉调味。翻炒均匀后起锅。具体方法如下图所示：

8、最后出锅，清炒丝瓜完成。具体方法如下图所示：

丝瓜怎么做好吃

　丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一，也是夏季绿色主打蔬菜，肉质鲜美，而且营养也非常丰富，含有丰富的维生素，比如维生素C和B。下面我给大家介绍丝瓜怎么做好吃，赶紧来看看吧!

一、 清炒丝瓜

　用料

　丝瓜 二根

　大蒜 四头

　花生油

　盐 少许

　步骤 1

　丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用

　步骤 2

　锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒

　步骤 3

　炒至丝瓜心完全变白即可出锅

　小贴士

　这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

　 二，丝瓜炒蛋

　用料

　丝瓜 2根

　鸡蛋 3个

　盐

　油 2汤匙

　姜末

　步骤 1

　丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

　步骤 2

　锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

　步骤 3

　倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

　步骤 4

　将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

　步骤 5

　锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的`丝瓜，加盐翻炒

　步骤 6

　大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了

　 三，蒜蓉蒸丝瓜

　用料

　丝瓜 1-2根

　大蒜 10瓣左右

　花生油 一个汤勺

　生抽王 三个汤勺

　步骤 1

　将丝瓜刨皮，然后切成一段段的(要切多长可以看你用的碟子有多大)，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。

　步骤 2

　起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。 把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。

　步骤 3

　热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去(友情提示，离远一点)~。

　步骤 4

　把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了! 很简单吧，简单得不能再简单了。炎热的夏天，只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~

　小贴士

　1、丝瓜的数量是不定的，因为有的丝瓜大，有的丝瓜小，要看吃多少来做~

　2、丝瓜不要蒸过了，不然口感和外貌都会受影响

　3、酱油的量也是不一定的，因为有的重口味，有的不是重口味。

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