金线鱼怎么做好吃

金线鱼的身体呈椭圆形，稍延长，侧扁，整体呈浅红色，腹部颜色比较淡，身体两侧有6条明显得**纵带，所以购买的时候不要认错哈！

金线鱼的肉质细嫩，可供鲜食或制成咸干品，是一种大众化的食用鱼类，适合各种烹调方式，香煎金线鱼是众多烹调方法中菊子姐姐比较喜欢的处理金线鱼的方法，就像黄花鱼一样，煎着才香，味道很好！

香煎金线鱼是菊子姐姐Cooking美味的第245道美食，推荐指数为非常家常菜★★★★★★

▼香煎金线鱼

食材：

金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / 红灯笼椒 半个

调料：

盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱 一棵

烹饪步骤

▼1、把腊肠，姜，红椒切碎，小葱切葱花，准备工作一定要做好哟！

▼2、金线鱼洗净把水沥干，锅烧热放适量油，鱼下锅煎至金黄

▼3、煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起

▼4、锅里留底油，放姜，红椒和腊肠下锅爆香

▼5、放煎好的鱼下锅，调入盐，胡椒粉和料酒，加一勺清水把鱼煮透

▼6、煮时也要翻面煮透（金线鱼冰鲜的居多，个人觉得还是煮透吃着放心）

▼7、很美味的香煎金线鱼就完工啦！

美味呈现

菊子物语

香煎金线鱼是一道非常简单的家常菜，冬至一过完，这几天寒潮就开始肆虐了，在厦门穿短袖的冬天又要过一段时间才能够享受了，所以除了要多喝热汤以外，还是可以吃点干煎的美味，这道香煎金线鱼就很适合哟！

我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

香煎黄花鱼，煎的金黄，香味飘散于房间，久久不能散去

怎么做鱼好吃

　你知道怎么做鱼好吃吗？很多人都喜欢吃鱼，而鱼也有成百上千种做法，如何做，还要根据个人的口味而定。下面是我为大家搜集和整理的一些关于怎么做鱼好吃的内容，欢迎大家阅读与收藏。

　 清蒸鲫鱼怎么做才好吃？

　制作时间： 25分钟

　难易程度： 一般

　口味：清淡

　分类：清蒸

　主食材：鲫鱼1条

　辅料：大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，料酒10克

　 步骤：

　1、姜切成姜丝；

　2、大葱取葱白两段切丝；

　3、葱绿切丝放入清水中浸泡备用；

　4、用刀在鱼身上各划三刀；

　5、放入料酒10g；

　6、盐1勺；

　7、抹匀；

　8、把葱丝和姜丝放入鱼肚中；

　9、腌制10分钟；

　10、锅中加入适量水烧开；

　11、放入鲫鱼蒸10分钟；

　12、蒸熟后，倒出多余汤汁；

　13、淋上蒸鱼鼓油；

　14、把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上；

　15、锅中加入适量油，烧至油温7成热；

　16、然后淋在鱼身上即可。

　 草鱼怎么做好吃？

　 食材：

　草鱼600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1块、蒜10瓣、小葱3根、花椒2克、大葱1段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺

　 平锅草鱼的做法：

　1、草鱼清洗干净，沿腹部剖开，放入盐1勺、料酒1勺抹均匀，腌制10分钟左右。

　2、小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱和蒜切碎，小葱切成葱花。

　3、用厨房纸巾将草鱼表面的'水吸干净。

　4、锅里加入适量油，放入草鱼，鱼皮朝下，炸至金黄，捞出。

　5、锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，再放入小米椒、杭椒翻炒1分钟左右，盛出。

　6、平底锅放入草鱼，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。

　7、再加蒸鱼豉油和清水煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。

　 小贴士：

　草鱼剖开，放少许盐腌制一下，能够去除鱼肉的腥味。

　做平锅草鱼，最好用平底锅煎，这样能保证鱼的完整。

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