在家做三文鱼，怎么做合适？

做男子汉三文鱼吧

首先在三文鱼上面磨点黑胡椒，不一定要放盐，因为之后登场的培根本身就有咸味。

然后把两块三文鱼叠起来，为了保证叠起来后的三文鱼差不多厚，这里要采用69式叠法

然后在菜板上铺一层培根，培根要稍有重叠。然后把三文鱼放在培根上。

把三文鱼用培根卷起来。平底锅放油烧热，然后把三文鱼培根棍放进锅里中小火煎。

棍一共四面，每面煎3-4分钟，煎到这样表面焦脆为止。

来源公众号：美惠所

姐留侯怎么做才能好吃

扇贝是一种贝类海鲜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，对人体有许多好处。扇贝可以蒸、煮、烤、炸等多种方式来烹制，其中蒸扇贝是最为简单、快捷、健康的一种方式。扇贝蒸多长时间才能熟？怎么做才好吃？下面为大家详解。

一、扇贝蒸多长时间才能熟？

一般来说，扇贝蒸熟的时间视贝壳的大小而定，但一般情况下，只需要蒸煮五至十分钟即可。其中，贝壳的大小越小，需要的时间就越短。当贝壳完全张开时，表明扇贝已经熟透，此时便可以将其取出食用。

如果扇贝未完全开启，也可以用筷子稍微敲打一下贝壳，帮助其完全打开。但是，如果敲了好几次扇贝还是没有张开，说明这个扇贝可能已经不新鲜了，建议不要食用。

二、扇贝的蒸制方法

材料：

扇贝、姜片、葱段、料酒。

步骤：

1. 将扇贝洗净后放在清水中浸泡30分钟，然后漏干水分备用。

2. 准备姜片和葱段，放在扇贝上。

3. 在锅中倒入适量水，加入少许料酒，然后将放好调味品的扇贝放入锅中。

4. 大火蒸煮至扇贝外壳张开，即可出锅。

5. 准备一点蒜末、香菜叶、辣椒等调料，浇在扇贝上即可。

三、扇贝的几种做法

1. 清蒸扇贝

材料：扇贝、姜片、葱段、料酒、清水、花椒油、香菜叶。

做法：

将扇贝洗净，在贝壳中铺上姜片和葱段，撒上一些花椒油，放入蒸锅内大火蒸煮5至6分钟即可。

取出扇贝，切一些香菜叶或青葱末洒在上面。

2. 蒜蓉粉丝扇贝

材料：扇贝、姜片、葱段、料酒、蒜末、粉丝、香菜叶、生抽、醋。

做法：

将姜片、葱段摆放在扇贝壳底，加入料酒，蒸煮5至10分钟。

取出扇贝，留下汁水备用。另起锅倒入少量油，加入蒜末煸炒，加入切好的粉丝和适量的扇贝汁水煮至粉丝熟透。

将煮好的粉丝和扇贝及午粉汁一起盛在扇贝壳上，浇上少许醋和生抽，撒上些许香菜叶即可。

3. 奶香焗扇贝

材料：扇贝、泡打粉、奶油、高粱酒、面包糠、叶菜、盐、胡椒粉。

做法：

将泡打粉、奶油、盐、胡椒粉、高粱酒混合在一起，将扇贝放在烤盘中，倒入混合好的调料，拌匀后撒上面包糠。

将扇贝烤箱中，大火烤煮3-5分钟，等到面包屑焦黄即可出炉。

最后在扇贝上撒些许盐和叶菜点缀即可。

总之，扇贝是一种健康、美味的食品。通过简单的蒸、煮、烤、炸等方式可以将其制作成多种美味佳肴，丰富我们的饮食生活。但是，在购买和食用过程中也需要注意，以确保食品安全和营养健康。

姐留侯怎么做才能好吃

食材

主料

金蝉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.知了猴用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。

这是姐姐给我们的，已经处理好的，所以洗干净就开炸了。

2.电饼铛放适量油，放入金蝉。

3.盖上盖子两面煎5分钟。

4.直到蝉衣变成金**时即可。

5.装盘，可是很好的下酒菜哦。

小贴士

知了猴用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。）

材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。

调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。

做法：

1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水1大杯煮滚即可。

4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

材料

鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油

做法

1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分

2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝

3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒

4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀

5 放在烧热的铁板上上桌

材料：白鲳鱼1条（约600公克）、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根

a料：酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙

做法

1。将鱼洗净，擦干水分，在鱼身两面各斜切三、四个刀口。

2。辣椒去籽，和葱一同切细丝，大蒜切片备用。

3。锅内热2大匙油，将鱼放入，以小火煎至两面呈金**后，倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片，用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出。

做菜是一种艺术，讲究色香味俱全！但最重要的是用心去做，不只为填饱肚子而已！妈妈做给子女的饭菜，老婆做给老公的，对方的都会觉得很好！当然基本功也必不可少啊！

主料 2人份

蒜苗200克、酱豆10克

调料

生抽5克、花椒油5克、醋5克、香油3克、食盐3克

酱豆腌蒜苗步骤1

蒜苗去皮和叶留梗部分洗净备用，将蒜苗梗切碎放入碗中，加入盐

步骤2

加入生抽、花椒油、醋

步骤3

加入香油、加入酱豆，充分拌匀即可

主料

毛蛋

15个

辅料

油

适量

盐

适量

烧烤料

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料

2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的

3.热油放毛蛋热透，煎出香味

4.再放葱姜，盐，炒匀

5.出锅前在放烧烤料

6.出锅，照的不好，相机有问题

做酱爆茄子啊,贼好吃的 ,你可以试试,五星推荐,现在有很多茄子都老了,就会有皮的感觉

鳕鱼的做法

第一道是鱼片拌辣酱：做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；

第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；

第三道是红焖鱼头：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；

第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高，故细嫩可口；

第五道是鱼花菜：取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥乾，然后下锅加调料爆炒而成，特点是色泽诱人、营养丰富；

第六道是盐爆鱼子：取未成熟的鱼卵用开水冲烫，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；

第七道是鳕鱼丸：用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后，加调料下入汤中煮沸即成，特点是丸美汤鲜；

第八道是鱼舌炒姜丝：这是一道工夫菜，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；

第九道是清炖鱼翅：所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；

第十道是麻辣鱼脖：取自鱼头下颚的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；

第十一道是炒鱼肚：取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头，有利于牙齿；

第十二道是鱼唇汤：取自鱼口周围的上下唇，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；

第十三道是翡翠珍珠汤：所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺，饮之汗沁额头，痛快至极。

材料

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

百科狗 baikegou.com