招牌菜飞机骨的做法

招牌菜飞机骨的做法：

主料

飞机排骨 2块

辅料

排骨酱适量、姜12克、麦芽糖少许、葱12克

做法

1.排骨洗净，放入盆中，加入葱姜。

2.拌入适量的排骨酱。

3.用手按摩，使之入味。

4.装入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜。

5.取出腌制好的飞机排骨，放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，150度。中下层，上下火，40-50分钟，具体情形请根据自家的烤箱情况来决定，不可一概而论。

6.当烤了8-10钟时，取出，刷酱汁(即之前腌制排骨时，剩下来的酱汁，加入一小勺的麦芽糖即可)，接着翻面，这个动作一直到把全部的酱汁都用完为止。最好是间隔10-12分钟这样就操作一次。

7.最好一次刷酱汁，可以稍稍厚一些。

8.把烤箱的温度适当地调高10-20度，烤至成熟为止，取出后就可以斩件食用啦。

小贴士

排骨酱已经有足够的咸味，如果要想添加其他的酱料，一定要把握好咸度哦。

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